茶的价格取决于茶的质量。如何评估茶叶的质量？据崂山茶高级讲师介绍，茶的质量一般可分为外观评价（嫩度，色泽，领带，完整性）。碎片，清洁度），茶汤评价内质（香气，汤色，味道，叶底），根据这些项目逐一进行茶叶审查，并根据茶叶术语撰写评论。
茶叶评价因素：嫩度是造型评价的重点因素，茶叶一般嫩度很好，应符合茶规格规格的茶叶规格，脐绳紧而重，芽露，饱满而饱满。茶叶评价的第二个因素：电缆是各种茶叶的一定形式和规格，是鉴别茶叶品种和品位的基础。如炒条，圆茶珠，龙井平，红碎茶粒，以及各种茶具有一定的造型特点。通常，长筒茶被评估为紧密，直，瘦，圆和轻。评估圆形茶的紧密，均匀，轻质和空白的颗粒。平茶是评估规格，平滑度等。
茶叶评论的三个要素是：整体粉碎指的是茶叶混合程度，良好茶叶保持茶叶的自然形状，精制茶叶是否应具有均匀的筛网轮廓，以及面片是否平整。茶叶评价因素四：颜色是茶叶表面颜色，颜色深度以及茶叶表面亮度反映的反映。茶叶评价每种茶都有自己的颜色要求，如红茶，黑油，绿茶，绿茶，红茶，黑油等。
茶叶评价因子5：澄清度是指茶叶中的夹杂物的程度。具有良好透明度的茶不含任何内含物。茶叶评价因子6：香气是茶泡后蒸发的气味。由于茶叶，​​原产地，季节和加工方法的差异，将形成与这些条件相对应的香味。如红茶的甜味，绿茶的芬芳，乌龙茶的芳香或花香，高山茶的嫩香，祁门红茶的糖香气等。
除了鉴别香味外，茶叶香气的评价主要是比较香气的纯度，高度和长度。纯香气的香气是指茶的香气与茶的香气是否相同，是否与其他气味混合。香气的丰富性，新鲜度，清晰度，纯度，水平和粗糙度可以区分它们;香气长度是香气的长寿，香气长久持久。好茶;香烟，焦炭，酸味，枸杞和霉菌都是不好的茶。茶叶评价因子七：汤色是茶叶中形成的各种颜料的颜色，溶于沸水中。在审查过程中，汤的颜色会变化很快。为了避免颜色的变化，有必要先看看汤或闻香气和看到汤。汤色评论主要包括颜色，亮度和浊度三个方面。
汤的颜色因茶树品种，鲜叶和嫩度，加工方法而异，但各种茶都有一定的色泽要求，如鲜绿绿茶，鲜红红茶，鲜橙黄色茶叶，明亮的黄色和明亮的白色茶叶等。茶评价因子八：品味是评价茶人的口味反应。评价茶时，第一个区别是味道是否纯正。一般来说，纯正的味道可以分为色调，强弱，清新，酒精和几种类型。不纯的味道是苦味，绿色和有气味。
好茶很厚，很新鲜，很刺激，或者是装满了剑。茶叶评论的九个要素：叶子的底部是酿造后留下的茶渣。茶的评价基于芽和幼叶的比例以及叶的旧嫩度。芽或幼叶的含量与鲜叶的等级密切相关。一般来说，好茶叶嫩嫩，质地柔软，均匀光亮。茶叶的叶子明亮，嫩，厚，稍微卷曲。可怜的叶底是黑色的，厚的，薄的，蔓延的，而被烧焦的叶子，叶子变化很大，掺假的叶子不允许存在。