老茶头是指普洱茶在堆中发酵时结块的茶。为了正确理解旧茶杯，我们必须首先讨论如何创建这个块。我们知道普洱煮熟的茶必须通过喷洒进行发酵，并且发酵时间根据发酵程度而变化。
在发酵过程中不同的温度环境下，不同的微生物会发挥其作用。总会有一小部分茶将被菌丝粘在一起，它们会形成块状。过去，工人们习惯称它为枸杞茶。这种粘附与菌丝体蛋白变性非常牢固。当我们酿造旧茶时，我们会发现很多老茶壶不煮，而且它们仍然与沸水一起长时间煮在一起。茶发酵后，工人们会尽量将这些结块的茶荚拣出，然后放回茶堆中。
但是，有些茶条太紧，如果要打开，他们会分解茶。因此，这些茶只能分开堆放并用于其他目的。原则上，枸杞茶采用熟茶技术生产，但枸杞茶的商品化已成为仅在2005年前后才出现的老茶。
当时，大deputy镇副市长李文华先生集团渤海茶厂和总装钳工，发现这种蛋糕茶有其独特的价值，并有开发产品的念头，并将其命名为“老茶杯”正式启用。现在，许多品牌和茶店都出售旧茶头。老茶味道好，鲜红的汤，入口甜美光滑，非常舒适。从我们喝老茶的经验来看，老茶更好地烹饪和饮用。