1，采摘。与普通红茶和绿茶不同，胭脂鲜叶采摘和成熟的标准是芽，芽和叶。芽必须达到小开口或大开放表面;叶子没有损坏和新鲜。
明亮，统一。鲜叶不宜太嫩，否则茶叶的香气会低沉而苦涩;如果太陈旧，味道会变弱，香味会变差。尽量避免在雨天和露水天气下采摘。最好不要混淆不同的品种，不同的山地，不同的茶叶。 2，初始系统。岩茶与红茶和绿茶相结合的方法是技术要求最高，最精细，最复杂的茶。
基本生产过程包括：枯萎干燥，绿色杀青，擦干茶等工序。最初的过程就像人们通过运动减肥，使他们的身体健康变得更强健。 3凋零。
这是新鲜叶片失去水分的主要过程。它与岩茶的形成以及它是否具有醇厚的味道有很大的关系。其中，日光萎凋是传统的枯萎方式。随着科学技术的进步，萎凋机械越来越多地用于生产岩茶。 4，做蓝色。
岩茶生产过程可谓是最重要的阶段。通过反复摇动绿茶，茶叶不断相互碰撞摩擦，叶片边缘逐渐受损并均匀加深。发酵和氧化后，形成绿色边缘。在静态发酵过程中，茶叶的内容物逐渐氧化转化，散发出天然的花香和果香，形成乌龙茶独有的独特花香，以及红茶和绿茶的优点。摇动就像一个人的剧烈运动。休息就像运动后休息。在练习的其余部分之后，身体仍然在流通。 5，修复。
标志着绿色过程的结束，主要是前一阶段枯萎绿化过程中形成的质量。它相对固定并起到净化香气的作用。在高温条件下，完成组炒菜，炒菜，炒菜的主要动作，达到质量要求。从科学的角度来看，固定是为了抑制酶的活性并去除一些水分。岩茶杀青的古代方法是杀两个。
6，擦干。摩擦是岩茶形成的主要原因及其对茶叶产量的影响。第一次揉捏使得条带紧密，但也增加了茶的浓度。复合揉法与初始搓法相同，揉搓20多个即可烘干，俗称水炙。如果是大规模生产，使用机械摩擦和机械干燥更好。机械捏合也可以通过两种揉捏的古代方法制成。为了提高茶叶品质，机械干燥一般采用两次干燥，干燥至茶梗和茶叶可达95％。 7，滴答滴答。它是梳理茶叶和茶叶的老叶子。 8，精制烤火。传统的摇滚茶炭焙烧过程分为三种火焰：第一次焙烧，也称为焙烧，是在封闭，通风的带有网箱的烘烤室中进行的。初始烘烤温度应控制良好。根据茶的不同可以使用不同的温度。有经验的茶主人可以用手背来确定近似的温度。为了精确，最好使用温度传感器。烘焙开始烘焙后，用粉碎的扇子去除薄片，然后让它冷却五六个小时，使味道醇厚，颜色为沙黄色。第二次火烧又称中火，是将采摘的茶叶烘烤到所需的程度，以防止茶叶霉变，减少茶叶的苦涩味。茶的醇厚度增加。从第一次火到第二次火，最好两周以上分开，以便茶内的物质可以重新分配，正如人们在剧烈运动后必须增加体能以面对下一次剧烈运动。第三种火，俗称炖火，就是在干燥的基础上缓慢烘烤茶的过程。对腌制过程的细致处理是延夏独有的。炖火就像汤，所以如果你想吃它，你必须慢慢煮。茶是好喝的，原则是一样的。武夷岩茶的岩骨花是通过复杂的过程形成的。但要制作好茶，不仅需要良好的工艺，还要有良好的自然环境和良好的口感