
普洱煮熟的茶,从诞生开始,就被标记为“过去”和“软”。然而,与此同时,很少有人会期望报道普通报纸的高端转换。茶叶公司也使用普通的生茶原料进行发酵。
除了后期转换价值预计不高的原因之外,这还包括控制生茶原料的成本风险。有些人甚至认为用高档原料做熟布丁是一件暴力的事??情......然而,这是真的吗?至少,TeaNet并不这么认为。今天,他来谈论使用成熟的原料来煮熟的茶。我们先从火腿谈起今天的话题是普洱茶,但我们必须从一块猪肉开始:大约一千年前,人们不知不觉地发现,用咸肉,在室温下可以有更多的保存时间,火腿诞生了。可以说,发明火腿的初衷就是延长肉类的保质期。人们不会过分关心肉的质量或盐的等级,也许更新鲜和优质的肉用于及时烹饪。
然而,随着人们对饮食艺术的不断追求,人们逐渐发现,高质量的肉类和高品位的盐,随着酸洗方法的不断改进,这种火腿在充分发酵后会呈现更多的订单。人们的优秀品味绝对令人惊叹。从最初的保存方法到现在的美味追求,感官体验的最终满足是人们膳食卓越背后的推动力。
事实上,为什么茶不是这样?例如,我们熟悉普洱熟茶。从美味到品味的价值,M.P.开始了变革。就像云南的诺登火腿,当云南茶人首次开发普洱熟茶时,最高的追求就是使用高标准来保证这种茶。普洱茶的口味可以在饮用后直接购买。因此,普洱熟茶后来的老化,大家都不会抱有太高的期望。
而且由于普洱熟茶在生产过程中每批至少需要1吨茶叶才能发酵,所以对精湛工艺的一点掌握可能会导致大量茶叶流入排水沟,而不是成本控制,总的来说,茶厂将不要使用高档的毛茶原料来制作普洱熟茶。因此,长期以来,每个人都对熟食的概念保持“适度和说服”的印象,更不用说对后熟效果的价值的期待和对原料选择的考虑。但是,这种状态不是静态的。近年来,随着普洱茶的普及,一大批茶坊人热衷于布丁。与此同时,国有茶厂改制为民营企业后,许多茶叶公司开始精炼茶叶技术,包括成熟茶叶技术。从那时起,每个人对普煮的需求都不再满足于“现在的美好”。它能否减少堆的味道和粗糙度?如何提高水平,提高质量意识,让煮熟的饮料更好?甚至有对老龄化价值的期望。这反过来又刺激人们走上成熟之路。
大胆而胆大的茶公司值得尊重。在这种“不满”的要求下,出现了各种大胆的实验。例如,尽量使用一定熟知的面料作为煮熟的原料,发现它的香气会更好,除了常见的陈香外,还会有如清澈果味的可能性;例如,使用茶树原料制作熟的pu,从原料到产品都体现了生态健康的概念,但也有意想不到的后期转化...然而,这样的实验往往伴随着高成本。我们已经提到,如果我们采用原材料和精细的技术,那么失败的可能性就不大。但是,如果我们使用成熟的PU,我们必须使用至少1吨一定量的茶来补充发酵环境。
在几个月的钚精炼过程中,存在发酵不良,胃灼热和许多其他方面的风险。如果某个地区出现了缺陷,这个数量巨大的摩卡将被废除,更不用说这是一个需要不断尝试的过程。以高档毛茶为原料,它确实可以称为艺术高人大胆。难怪许多业内人士感叹,愿意为产品质量付出更多努力的这些茶公司应该受到尊重。除了严格控制流程,质量要求外,还要有足够的勇气和一定的资金实力,da