作为一个例子，你可以理解为什么老班级比麦王茶早，其影响力更大。答案超出了你的期望。这是水温。
早期沸水的概念使旧类茶的茶更有可能表现出色，而精细茶的微妙香气则被直接打乱。随着经验的积累，精迈茶的酿造水温逐渐降低，精麦的特性也相对较为完整。事实上，如果香气的水平得到充分发挥，精细茶的适宜酿造水温略低于普通绿茶75度。不仅如此，我们似乎眩目的一些技巧实际上是降低水温。例如，有人举起一个水壶让水在碗的边缘以涓滴方式旋转，或者有人说高能量可以激发香气，香气不流动，高冲量的效果更好这可能是由于摔倒时水和空气之间的热交换造成的，导致水温降低。还有一个有趣的说法，一些茶在昆明会有一种很好的香气。
这实际上是因为昆明是一个高原，水的沸点本身就很低。如果稍微打开或稍微将它放在90度以下，煮沸也将是93度，4度。说到这一点，你可能会问，什么是合适的水温？在回答这个问题之前，让我们回顾一下我们对茶温度的传统理解。
传统上，绿茶和黄茶的水温较低，因为重点在于美味，如果太高，它会变得很热。红茶比较高，比如90-95度。乌龙茶之类的应该是高的，特别是铁观音，达瑙等之类的，然后要注意使用开水。你知道，真正的潮州时间不允许使用公平的杯子，因为担心一段时间，水温下降，影响香气。泡普茶的水温的理解也经历了一个历史的过程。
在香港的早期，我们也谈到了香港式的传统茶叶传统，汤质量汤，缺乏细腻的品尝空间，当然还有高温酿造。受影响的后来台湾马来西亚。在国内早期，普洱茶是对部分绿茶的一种理解。然而，嫩叶从来不是大叶品种的优势，所以也使用沸水。直到越来越多的人认识古茶，这个概念开始发生变化。在这里，我们必须特别指出，适当的水温不是一个统一的科学指标，但它只是一个经验性的焦点，它背后是对品尝的理解。举一个不恰当的例子，如果我们用国家茶叶审查的方法使古茶树郁郁葱葱，结论是没有任何参考意义，不是否认茶叶审查，但浸出方法和品尝的产业化完全是两个。办法。
我们对茶的品味和理解是全面的。除了浓郁的口感之外，我们更关心味道的整体体验，香气的层次感，汤的丰满度，酿造过程中的变化，韵律以及茶体感等因素，是未来品尝的发展方向。从这个角度来看，古树茶大多不适合开水，适宜温度在80-90度之间。有人说煮熟的茶必须使用开水。实际上，原理是一样的。
这取决于茶。如果熟茶的香气浓郁，尤其是古树熟茶，则不适合开水。老茶也是一样，但平均水温比生茶高。这个结论不同于许多人的想法，并且没有必要争辩。给你一个参考，并尝试一下。与酿造温度相关的温度是品尝温度，这两个不能混淆。我之前提到过，潮州时间一定是热饮。芳香物质的温度越高，聚合物的运动越剧烈。这没有问题。从人体角度来说，60度的口温更舒适。感叹词，有人说茶是来自热带的热水，但实际上，茶水足够50-60度，仍然可以让你背部出汗，你喝同样的温度来尝试水？尽管如此，对普洱来说，我们的建议是香港入口应该是60度香。没有什么可以反对的，但一个是困难的，一个不是。不同的茶具有不同的酿造水温。