笔者将茶文化分为传统茶文化，茶叶文化和速溶茶文化。速溶茶文化是近年来茶文化的发展与创新。这一创新茶文化概括为工艺创新，茶叶创新，茶叶创新，渠道创新和理念创新。
目前，茶叶的科学研究在世界上越来越热。对茶多酚，咖啡因等茶叶的有效成分的研究越来越深入。如果研究发现咖啡因具有降血糖功能。目前，世界上的咖啡是否降低2型糖尿病的风险尚不清楚。这项研究成果无疑适合喝咖啡。我们的研究结果表明，咖啡因低血糖的机制与口服降糖药罗格列酮的机制相似。
它可以增加核受体的表达，从而增加葡萄糖转运蛋白4的表达，并允许细胞外葡萄糖转运到细胞内部位。要达到降血糖的效果。这些研究进展进一步解释了我们日常生活中的一些疑虑，例如为什么在空腹喝咖啡时容易出汗和头晕，因为降低血糖是造成这些现象的原因。
在“茶科学”杂志上，我们发表了关于微生物在普洱茶熟茶发酵过程中的作用的论文。首次发现了普洱茶熟茶生产过程中的嗜热微生物，初步阐明了普洱茶发酵工艺。嗜热微生物类型总结了普洱茶发酵过程中温度，湿度，耗氧量和含水量的变化，确定了微生物种类与茶黄素形成的关系。普洱茶嗜热微生物的发现为现代普洱茶的发展提供了新的研究线索;同时为普洱速溶茶的标准化和工业化生产奠定了基础。茶科技的进步意味着茶文化发生了很多变化。
中国正在形成的速溶茶文化已成为传统茶文化非常有益的补充。速溶茶文化不同于茶袋文化。以立顿茶为代表的茶包文化已成为红茶文化的重要组成部分，也使茶文化在世界上得到迅速推广。因此，中国茶文化在世界上的流行和影响力与速溶茶和茶袋文化的推广密不可分。