茶最初是作为解毒药使用的，其健康功能在近代也被科学分析和解读。喝茶往往可以预防心血管疾病，延缓衰老，抵抗病毒，并具有美容和减肥的功效。作为茶文化的发源地，中国有很多种类的茶。
根据生产过程，可分为三类：非发酵，半发酵和全发酵。不同的茶必须以不同的方式酿造以获得最佳的味道和营养。 。非发酵茶的酿造方法不是发酵茶中的象征性茶，而是绿茶。它可以进一步细分为龙井，布克斯和毛尖等一百多个类别。其特征在于保存茶的天然物质，营养物质如茶多酚，叶绿素和维生素的损失，缺少茶点，消除脂肪，减轻体重，消毒和抗菌作用。
冲泡绿茶的方法有两种，一种是加热后加水加水，适用于高档绿茶，另一种是先放茶后加水，适合普通绿茶。两种方法都要求将水温控制在摄氏75度至摄氏90度之间。水温不能太高或太低。
高温会破坏绿茶的营养成分，对口感也有一定的影响。如果使用绿茶粉，水温控制在40摄氏度到60摄氏度之间。发酵茶和完全酿造方法半发酵茶主要是乌龙茶。根据发酵的程度，它可以进一步细分为轻度发酵和再发酵。发酵乌龙茶比绿茶储存时间更长，质地更丰富。
苦味道。全发酵茶是完全发酵的茶，如红茶，普洱茶等。茶红色，发酵茶温暖，不像绿茶，容易伤胃，并有一定的保健作用。半发酵茶和全发酵茶适合用沸水煮沸，浸泡时间约为60秒。另外，由于发酵茶的萎凋，揉搓，发酵和干燥过程，可能会有比未发酵茶更多的灰尘和杂质。因此，第一和第二茶是茶洗涤过程，茶不适合饮用。