名茶的鲜明特点是绳子光滑平滑，对茶叶品种的要求不如天鹅绒硬而硬。这种原料有助于塑造扁平茶的外观。符合此要求的茶树包括龙井系列龙井43，龙井龙眼，浙江农业系列浙江农业113和浙江农业系列。
由于茶叶质量的提高和加工技术的创新，茶叶品种的要求越来越广泛。过去，茶用手炒平茶。运营商最怕傅鼎茶，因为它很悠扬，难以处理。百分之八十的山峰坚硬如圆锥形，难以煎炸。现在使用一系列连续加工技术，例如固定。订购，成型，打磨和省略都可以任意轻松地进行。
有些公司不赞成消除福鼎茶的想法。