以2015年西双版纳合开古茶为例，教你如何制作普洱茶。何开谷茶园位于云南西双版纳勐海县境内。古茶园占地近9000亩，是云南最大的古茶园之一。
何凯是人与茶树和谐的典范。当地的拉胡斯在何凯生活了20多年。这些世代与茶生活在一起，彼此依赖。据悉，他们住在寨中，翟在茶园里复活。原生态风格。酿造过程：【制剂】150ml白瓷碗，白酒杯，茶杯，水壶。
【制茶】何凯7克，轻茶也可投6.5克茶。通常，盖碗中使用120毫升茶，茶量约6克; 150毫升的碗里约有7克茶; 250毫升的碗约9-10克茶。 [酿造]春茶更细腻，酿造水温不宜过高，应控制在93°C 96°C。
1文杯：将开水注入中型白瓷碗，茶杯，杯中。 2茶：将准备好的7克“何凯”投入150毫升白瓷碗中。 3洗茶：将92°C的热水注入盛满茶叶的白瓷碗中。运行一次茶。 1-4泡，水温93℃，高阳旋转注射，汤进出，不枯燥泡。
5-8个泡泡，水温为96°C，提高高点注水，每次泡泡后喝10-20秒茶泡。 8个气泡后，水温高于96°C，并在固定点以低压注入水。每30秒到1分钟后，茶从汤中排出。这款来自合肥南佳美人“何开”的古树春茶，茶叶含量丰富，汤质饱满，口感稳定，层次丰富，尾水可泡约16个泡。 12个气泡后，每个气泡可能会闷1分钟以上。 4杯：将茶倒入一杯茶和喝茶。 【冥想产品】酝酿的全过程，“何凯”汤流畅，木香流淌，富有浓郁香气，重沉静重。茶汤的第一个泡沫是喉韵，节奏越强，喉咙越落后。
6泡，茶韵深喉，舌尖涌泉; 7口泡空时，冰糖韵明显，流质快; 8泡，入茶即入喉，喉韵开畅，冰糖韵特，茶汤饮，当味甜时，喉咙更甜，更甜。