1，茶的外观形状，包括颜色，是决定茶叶品质的重要因素。审查的形式是测试茶的弹性，面包屑，厚度，轻盈和压痛的外观，以及片剂和茎的均匀性，内容和颜色。 2.茶叶的嫩度与品质密切相关。
这些茶体紧密重，饱满饱满，多芽，妙峰，都表明茶叶嫩而质量好;相反，那些散落，破碎，漂浮，厚厚的都是旧茶，其质量次之。 3.清洁程度是指茶叶含有茎，薄片，pu和其他杂质的程度。 4.成型是指茶是否均匀一致，长度与长度的差距较小。颜色：凡色调和，光滑明亮，光亮油性，俗称原料，精致或制作精良的产品，品质优良，反之亦然。香气北被称为茶。将茶叶煮沸后五分钟，将茶汁倒入评估碗中以检查香味是否正常。
花香，果味，蜂蜜香气和其他愉快的气味是首选。烟雾，蟑螂，霉菌和老火等气味通常是由于包装处理或存放不当造成的。 6，北方人的口味通常指茶醇厚的茶浓稠浓稠谁说的，水萃取物和成分的含量都不错。
茶汤苦，粗糙陈旧表示水提取物组成差。茶汤弱而淡，说明水提取物不足。 7，颜色也叫汤色。回顾水彩的主要区别品质和新鲜叶子的新鲜度。绿茶的理想颜色清新，红茶需要鲜红色。
低档或变质的茶叶浑浊而黑暗。 8，叶底的审查主要是看它的颜色和嫩度。茶叶嫩芽和组织越柔软，茶叶嫩度越高。粗糙而坚硬的叶子表明，茶叶老，生长不良。明亮和谐的色彩和质地一致表明，茶叶制作技术处理得当。