茶文化

贵州严格控制绿茶加工的各个环节,确保茶叶品牌的质量

  2018-06-11   作者:忻琇莹
据了解,贵州有近700万亩茶园,已成为世界上最大的绿茶原料基地。通过标准化生产,实现了贵州茶叶的大规模生产和大品牌。目前,贵州正在加紧制定绿茶生产标准,并严格执行标准,控制贵州绿茶加工,确保绿茶质量。
据了解,贵州有近700万亩茶园,已成为世界上最大的绿茶原料基地。通过标准化生产,实现了贵州茶叶的大规模生产和大品牌。目前,贵州正在加紧制定绿茶生产标准,并严格执行标准,控制贵州绿茶加工,确保绿茶质量。在省级茶叶专家和记者面前,在上海有8年销售经验的金重良直言不讳地指出,近年来,贵州茶叶的销量稳步增长,并且越来越受欢迎,但也有还有一些问题。个别茶叶含水量过高,缺乏固着。一些厂家为了单方面追求绿色的绿茶,而绿茶不到位,晾晒不够,导致茶叶具有生绿色的味道,这些问题一定要反馈到生产线上。
在北京玉渊潭公园品茶的头几天,同样的问题发生在一两个茶样中。茶叶有绿色和咸味,主要有三个原因。首先,绿叶是不够的,第二是绿豆不成熟,第三是过分潮湿。
事实上,目前的茶叶加工技术可以很好地解决这些问题。我们不能片面追求绿色。我们只寻求美丽的色彩,不要谈论香气。采访中,记者发现,无论北方市场还是南方市场,翡翠都是独一无二的,深受茶商和茶商的青睐。除了严格遵守欧盟标准以外,翡翠能够迅速占领市场,并且其品质稳定,口感清新。
翡翠创始人之一,贵州桂茶有限公司技术总监戚春林认为,贵州部分茶区的生产和销售企业只迎合少数消费者对绿色外观的偏好忽视茶叶内在品质的综合表现。在加工和生产过程中,为了保持色泽,使用温和的萎凋,低温固色(或蒸汽固色),轻烤,光形成(轻压,轻揉),在整个茶叶中产生生产过程中,湿热反应较轻,特别是萎凋不够,导致茶叶的苦味,草味,香气等,并没有真正形成栗子鲜嫩,贵州茶味浓郁的特点。今天的贵州省拥有近700万亩的茶园,已成为世界上最大的绿茶原料基地。只有标准化生产才能实现贵州茶叶的大规模生产和大品牌。 2018年3月,贵州省修订了包括都匀毛尖,坦翠芽等10个品牌在内的27个地方标准和加工技术规范。目前,贵州正在努力制定贵州绿茶生产标准,严格控制贵州绿茶加工工艺流程,反映贵州绿茶。独特翠绿色,栗子鲜嫩,口感强烈。

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