焙烧的引入是武夷岩茶在焙火中的一个环节。正是这个环节使面包店成为所有人群中“最苦的”工作。极高的温度，炽热的碳块，满屋cha，，并在这些极端条件下冲向自己，烘干器冒着一氧化碳，火焰被埋在深灰色中。
等待它的涅to成为香骨。整个烘烤过程是一场火焰舞。根据摄影师的记录，这将实现一个令人惊叹的烘焙“大图片”！是的，我们使用逼真的图片来记录整个烘焙过程。烘烤是延夏最深奥的技法之一，他回忆说，在乔家大院的戏剧中，主持人乔智勇把中国茶沿着张库大道的“岔路”带到中俄边境。小交易城查克图图。在这条路的起点武夷山，这些清水丹山给我留下了难以磨灭的印象。
在爱上碧水丹山后，我渐渐沉迷于骨头和鲜花。景观和茶总是融合在一起，武夷山的时代，每一帧的画面依然如此清晰，美丽。特别是在见证了严潮的“烘烤”之后。
清代学者梁张宣赞扬武夷岩茶的烘烤艺术：“武夷的烘烤方法是现实世界”。在武夷岩茶的精湛工艺中，烤火一直是最深奥的工艺之一。它允许武夷岩茶在六大茶中，烤香是独一无二的。这是一大块视觉，它是一个情绪故事7月16日上午7点，炎热的夏天，武夷山依然炎热。此时，武夷岩茶已进入初期烘焙阶段。
凌晨4点醒来，赶到火峰顶拍摄武夷日出，我们赶到小文茶的烘烤室记录烘烤。时刻。 ▲7月，武夷山的日出时间早上大约是5点10分。薄雾仍然在山上。生长在落矶山脉中的茶树试图吸收大自然赐予的礼物。滋养10个月后，再次选择。在日出的同时，小文茶的面包师已经开始工作。今天是每个烘焙周期中最重要，最困难的部分 - 烘焙。
▲早上6点半，我们抵达了位于天心村旧厂区的小文佳茶。一共有15只肉鸡被放在烤房门口。烘烤室充满了木炭。他们做到了。烘焙的最后准备。
武夷岩茶专注于烧炭。在茶季的武夷山，几乎每个大型茶厂都会有专职的茶师傅。其中最难的是烧烤工人。他们不仅要用多年的努力来提高烘烤技能，还必须忍受高温，吃灰，留在家中。 ▲图为肖文佳的全职面包师。当我们在早上6点40分拍下这张照片时，他刚刚烧了第一堆木炭，汗水浸透了T恤。诚实的他没有透露他的全名，在这里我们称他为郑师傅。 ▲烘烤，木炭是必不可少的。在13天的烘焙周期中，平均烤坑将烧掉约100磅的木炭。小文佳茶用于烤火的木炭现在是从广东运来的荔枝木。陈孝文的父亲陈笃水说，武夷岩茶多年前就是当地的木炭。这是最好的。武夷山政府禁止切割环境后，改用现有的荔枝木，使木炭等级拉得不多，但成本增加很多。尽管如此，荔枝木正面临着“中断”的局面 - 陈笃水告诉我们，他听说广东荔枝木炭的生产区正在不断征收房屋，而荔枝木没有时，他也感到困惑什么样的木炭用于烘烤。火。 ▲灼烧的荔枝炭火旺盛，我不知道它可能需要多长时间。 8:00 AM高技能的烘焙大师将利用热量的温度曲线将原茶的质量提高到茶叶品质的水平。随着烘烤时间的轴线，它会在嘴和鼻子上转弯。一折“的变化，如功夫武当派”Yun vertical垂直“中的金庸小说”倚天屠杀“，是一个大力追求的面包师，为了达到这个技能，一位杰出的老师是不可或缺的。 8点钟的时候，郑师傅换了衣服，准备进入烘烤工作坊，陈笃水告诉他这个烘焙周期的重点，陈武水是武夷山着名茶叶生产商陈的父亲陈小文，是马斯特的茶师傅