图为：低烧兰花香凤凰单灌干茶。坚果茶位于禅城区同济东路。商店不大，但茶很丰富。
文华老板是潮州凤凰人。他告诉记者，他的祖先是茶师，他自己是四代茶。他家有大约三，四百英亩的茶树。俗话说，单凤的香味掌握在手中。在潮州俗语中广泛使用了许多香料来源。丛和菌株是同义词。
文华说，凤凰单丛具有树木和单一香气的特点。每种茶叶具有不同的叶片大小，叶片颜色和香气形式。 20世纪80年代以前，在潮州的凤凰山地区，通过历史长期试验保存的茶树种植单独种植，单株种植，单厂销售被称为凤凰单树林。
文华说，一次收获一棵树时，可以生产5或6磅羊毛茶。采摘后，茶的量更小。每一杯茶都很珍贵。在商店周围看，记者发现，很多茶杯上贴着很有趣的名字，比如兄弟姐妹，还有古代钓鱼。热情而有能力的老板告诉记者，由于凤凰单丛的独特特点，简单而明智的潮汕人给了很多名字。
主要通过以下方式。第一种是以茶树的形态特征命名的，如某种植物叶的形状，动物形状，以及大聪茶，兄弟姐妹等器具的形状。二是根据茶叶质量特点，形态特点，如大公骨，丝茶等特点;香气特征如黄致祥，Lan兰香等;味道特征，如杏仁味，杨梅等。第三种类型是基于文化特征命名的，经常会有一些轶事和典故。有传言说，当宋嵩南逃亡时，他穿过凤凰山，口渴。服务员拿了一个叶子，上面有一个类似山上的笑容，并将它煮成茶叶。喝完后，它解渴和生育，所以后裔被广泛种植。也称这棵树为一首歌或称为一口茶。
第四种类型基于茶树所在的位置，育种者拥有或具有诸如水道物种的名称。然而，最常见的类型仍然是十种最常见的类型，包括黄枝，紫椴，木兰，桂花，杏仁，奇迹，月见草，姜花，肉桂和茉莉。然而，这远远不能描述凤凰单包的所有气味。过度捕捞是解决文化酿造两种不同烘烤水平的凤凰单颗记者的迫切需要。他说，烘焙茶越重，汤色越深，蜂蜜香气越强，因为高温，茶会发生焦糖化反应。
但是，一般来说，海拔越高，老年茶越老，烘焙程度越低。海拔800多米，即使是最高的山茶。新制茶不会被烘烤两次，大部分是低温茶。之后，根据客户的需求进行不同程度的再烘烤。只要工作好，不管什么样的茶都很受欢迎。但要说最有价值的茶是老树茶。四月初，文华店将关闭一个月左右，他将上山喝茶。这位女老板笑着说，新年之后被囤积的肉已经完全没了。由于手工制作的凤凰单包非常坚硬，所以白天挑选的茶叶必须在当晚处理。独特的乌龙工艺将需要4-5个小时才能上市。文华说：现在菲尼克斯单束加工仍然使用人造蓝绿色，因为很难用机器制作高品质的凤凰单束。 。文华说，他不会专门管理茶园，不会修剪茶树。基本上，茶树自然生长。每年只收获一片鲜叶，因此产量较低，每年约几千克。他自豪地说，茶园的生态环境是他们村里最好的。水泥路只在前两年在村里使用。乌兹别克斯坦已经过度利用它。我们的村庄不能再走了。只有保护好生态环境，才能喝上好茶。