除了爱的味道，époque还必须爱它的变化，并与之一起体验成长和衰老。普洱茶被誉为可以喝醉的古董，其独特的品质越来越被认可。普洱茶的储存过程基本上是茶中化学物质缓慢氧化，聚合和分解的过程。
普洱茶中含量高，参与转化的主要物质是：茶多酚，咖啡因，氨基酸和多糖。 1，茶多酚主要形成茶的涩感。在生茶自然老化过程中：茶多酚中的儿茶素被氧化生成茶黄素;继续氧化并转化为阿鲁比坦;并且褐变激素进一步转化。咖啡因主要在茶汤中形成苦味。在生茶自然老化过程中，咖啡因呈下降趋势。氨基酸主要在茶汤中形成清新爽口的感觉。
在老化过程中，氨基酸总量逐渐减少，内在比例发生变化，例如人体内的8种必需氨基酸含量增加。茶汤会从新鲜的感觉转变为酒和感觉。来自辞典例句茶叶中的多糖主要是纤维素，半纤维素，淀粉和果胶。
在老化过程中，这些多糖分解成可溶性糖。由于茶多酚和咖啡因减少，茶汤的苦味和涩味降低，涩味降低，刺激感减弱;氨基酸的变化使茶汤更加醇和丰满，并且多糖的分解增加了茶汤中可溶性糖的含量。甜。茶汤的颜色从黄绿色逐渐变为橙红色，通过高花香气将香气转化为更加丰富的花香蜂蜜，最终转化为陈香，药材和木香的醇香香气。普洱茶的储存方法整箱包装采用大厚度瓦楞纸箱外包封存，并保存整包竹笋壳，避免茶叶与空气直接接触，一定程度上隔绝了空气中的水分。
将纸盒放置在较高的位置，控制房间内的湿度和温度，点亮，必要时使用除湿器。最好使用单独的空间存放茶叶，并检查是否有特殊气味的物品不能堆放在房间内，以确保茶叶不吸收气味。单片单叶茶叶仅包装在纸巾中，不能完全阻隔气味和潮湿的空气。带有透明窗口的密封袋可用于容易观看茶叶，避免储存期间的阳光照射，并打开茶叶以通风一段时间。