不言而喻，时间是测试高级茶客人真实性的最高标准。为了品尝一杯好茶，你可能愿意要钱，但你愿意花两年时间等待吗？例如，我们等了两年的这个凤凰单机群，并非所有的凤凰单机群都需要这么长时间，但叶汉忠说他的烘烤过程需要两年四炉来达到叶汉忠的标准。“叶烨汉中是潮州茶业有限公司非物质文化遗产的代表性传承人，1963年出生，1986年参加工作。
经过30多年的探索和实践，他的手工茶益进道进入了环境。 “茶叶故事”曾作为潮州茶与凤凰单丛的代表作专辑，于2015年8月在潮州市街头的天宇茶寨二楼发出一壶煮沸的泉水， ，叶汉忠把一张热的凤凰单曲纸塞进了蒙陈罐里，用沸水冲了一下，然后马上把茶汤倒入若羌，小杨离开了他的手做了一个手势。说我们：“来这里请喝茶”作为潮州工夫茶非物质文化遗产的代表传承人，叶汉忠的一套精致的茶艺方法堪称潮州茶最高尚的招待。木炭发射泉水，使茶汤更加油腻清澈。用烧焦的炭火烧茶叶，烧茶泡茶。 “茶”据说是宋代传下来的古代。
这种茶是三种着名的乌龙茶之一，凤凰单包。作为潮州凤凰山生产的顶级茶叶品种，凤凰单丛以其香气和香气着称。这是所有中国茶中品种最多的天然茶。
一种茶，香型可以轻易说十几种，除了凤凰单包之外，恐怕找不到第二种。在叶汉中看来，一丛一树一香，每一个凤凰丛都有自己的灵性，其个性有所不同。就像双胞胎姐妹一样，他们的气质看起来不一样。相邻的两棵茶树收集后可能会有非常不同的风味。由于这些差异，它创造了凤凰的单一团块独有的各种风味和独特风味。
为什么这些“多样性”来自在一堆岩石中生长的“茶夫人”？叶汉忠说，这与凤凰单树林的生长环境和树叶形状密切相关。当我们跟着他气喘吁吁地爬上凤凰县武黄山的茶园时，突然想起了我们。这些生长在海拔700米以上的凤凰单丛茶树，都植根于鹅卵石中，提醒人们陆羽的“茶经”。黄土“，生长在这样的环境中，它充分吸收了石矿体中所含的各种矿物成分，自然形成了特殊的味道，与生长环境的自然生长相比，茶树的叶形酷似万花筒叶汉忠采摘茶树，逐一解说，叶片折叶，日照时间较少，物质较多，叶脉凹凸不平，色泽油腻，氨基酸含量高，叶片尖锐叶尖更露，茶叶更尖锐，粗糙的锯齿香气更浓烈......所有这些都不同，不同的叶片形式也对茶叶的内容有直接影响在聊天中，叶汉忠开玩笑地称凤凰单丛为“茶中的女士”。事实上，海拔600米以上的成长，50多岁的年龄，悠长的茶叶，高雅的品位，是不是就像一位女士？我们必须知道这些茶树与这些conditio全凤凰山区仅有7万棵树。两年的“跺脚”：在烘烤室蒸桑拿是一种高品质的凤凰单包。优良的品种只是基础，精心的生产是核心。这正是叶汉忠的实力。
马从茶山下来，继续跟随叶汉忠，进入烘烤室。我甚至没有进入门，我闻到了下午茶。这非常令人耳目一新。轻轻推开门。小于20平方米的肉鸡房是“L”型。
它按功能分为两部分。稍大的部分用于茶叶，稍小的部分用于整个烤火。在房子的核心烘烤区，八个烤笼整齐地放置在倒U型烤炉上。在烤笼内，茶叶均匀分布，炭火的高温“烘烤检查”