茶文化

明亮透明的茶汤是衡量普洱茶质量水平的重要

  2018-06-10   作者:桂白竹
明亮透明的茶汤是衡量普洱茶质量水平的重要指标之一。一些茶具有良好的香气,味道和口感,但茶汤浑浊。那么茶的质量不好吗?这个问题的答案并不是绝对的,因为茶汤中混浊的原因很多。
根据思思的经验,大致可分为以下几种情况:一,不可控制的因素1.一些茶叶是脂肪和茶是显着的,这主要取决于茶品种,当在头发中酝酿更多茶时,茶汤也将是不透水,这种情况在春茶茶中比较常见; 2,新茶不管生熟,在两三个月内,会有水,茶汤会瘫痪,这是毋庸置疑的。新鲜的叶子经历了各种复杂的煎炸和摩擦技术。内部配料分散和重新组装。肯定会有一个混乱的过程。因此,在新茶的两三个月内,不要指望它有清晰的颜色,也不要指望它有出色的表现。前两三个月是尝试新茶的盲目时期。
新茶的味道往往比新味道更浓烈。这是一种比较常见的情况。这种情况并不决定茶的质量。
; 3,在炒茶时可能由于锅温过高或翻炒时间不及时导致油炸糊状,产生糊状叶片,揉碎时会碎碎叶片,酿造茶汤时会糯米,有小黑点混合在茶汤中,在茶叶底部,茶汤会有轻微的挥发性味道,长时间储存??后会慢慢褪色。它主要存在于生茶中。二,可控因素1.茶汤冷却后浊度发生变化。这是因为茶汤。茶多酚在与空气接触后发生氧化,导致茶汤混浊。
加热后,它会在生茶中更透明和更常见。一些普洱茶被紧压,特别是砖茶和枸杞茶。破碎和酿造将导致泥茶; 3,在转型期高茶叶中,最常见的是,由潮湿的仓库,通过过多的水分导致茶叶在短期内高速转化,此时茶叶会非常浑浊,生熟茶叶一样。 4,不同的水质会导致浑浊的茶汤,不同部位的水质不一样,例如普洱茶蒸汽吸入了大量的水蒸气,如果这种水的水质是酸性的,酿造时遇到碱性水也会导致茶汤难以渗透。相反,这种情况比较少见,影响不大。茶汤不明显; 5,酿造不当,注水过多,起毛;水温过高,造成不必要的太多溶解,冷后更浑浊;不洁水,如井水,被污染的自来水等。6,储存不当:茶叶细末,浮游颗粒污染;潮湿变绿,并发症变得涩,发霉变质。基于上述可控因素,思思结合了茶友的经验,总结出以下几点建议:1,在制茶过程中,多做一些枸杞茶,尽量保持茶的完整性; 2.熟练酿造法,如果是新茶,注入水时沿碗边缓慢注入可降低茶汤的浊度; 3,按正确的方法保存普洱茶,应保存在黑暗,阴凉,通风,干燥,无异味的环境中; 4.选择一个可靠的普洱茶品牌,如中茶,大邑,以及具有较高声誉的老同志。
这些品牌的普洱茶能够长期在普洱茶行业站稳脚跟,无疑将确保茶叶的工艺水平不差。 5,俗话说:茶水会做成水,八分之八茶很水,茶也很暧昧;八点水试十茶,茶八耳,所以要注意茶水,最好选择纯净水,矿泉水和泉水,不要用井水或自来水。茶汤混浊的原因和避免它的方式是共同的。

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