铁观音是乌龙茶中最好的。其品质特点是：茶条卷边，肥胖圆结，流平，色泽和沙绿色，整体形状如馒头，螺旋体，蛙腿。酿造后，汤色金黄，琥珀色，带有天然的兰花香。
醇香的味道甜美清新，悠长甜美。它通常被称为音韵。铁观音茶高而持久。现在，铁观音受到绿茶饮用区饮茶爱好者的追捧。越来越多的香水越来越受欢迎。发酵程度越来越低，颜色越来越绿。
要喝这种香味铁观音，一定要用瓷盖冲泡，在100°C下煮沸新鲜开水，迅速冲洗，然后沥干。首先泡20秒后进入水中的汤，记得不要把茶汤留在碗里，尽量清洗干净，否则会很苦。此时，请记得拿起碗盖，仔细闻一下铁观音的独特风味。
如果茶的质量好，你应该能闻到牛奶或水果。在低档发酵铁观音中，大部分茶叶都是黄绿色的，并且必须是热的。让茶汤在嘴里滚，然后滑下来。具有良好铁观音的茶应具有米汤等粘稠质地。它应该是它闻起来很甜，吞咽后口感和呼吸感觉很甜。
其次，三泡25秒或30秒出汤，尤其是第三泡最好的味道，我们必须细细品味。每泡出汤后的时间都可以适当延长，一般情况下，八汤茶后就黯淡了。另一种是泸州式铁观音，它是炭烤的。与铁观音不同，干茶呈褐色，茶的颜色也是橙红色。同一碗100°C的开水让你品尝焦糖，这使铁观音更美味。厚厚的，适合老茶客人。近年来，越来越多的茶叶公司开始回归传统。根据古老的工艺，生产铁观音，重复发酵。
只有产品多次烹饪，酿造技术是相同的。然而，茶汤显然更有品位，品尝过程正在进行中。很明显，茶汤显示不同的口味。这真是棒极了。最后添加一个关于是否使用茶的问题。
大多数潮汕茶人不使用茶叶过滤器，也不使用公平的杯子，他们直接从汤碗喝汤到三个小杯子。然而，福建和台湾的大多数茶和茶爱好者都使用这种杯子来过滤茶叶和碎叶片。如果要使用茶叶过滤器，切记不要选择廉价的铁或不锈钢材料，金属后的高温茶汤，细细品尝一下金属的味道，影响铁观音的品质感。