漂浮在水面上的油层被称为锈油。多少生锈主要是因为水质：软水或硬水;软水或硬水的主要依据是水中是否含有超过8毫克的钙离子和镁离子，以及其他矿物的含量多少;最好使用软水。下面使用四种不同的水，第一种，直接点击龙头水，煮，茶。
两天后，整个油层显着。其次，超市购买泉水，烧开，泡茶。两天后，出现了一个小油层。第三种纯植物蒸馏水是从六种野花中提取的水。两天后，出现了一小块非常薄的石油。第四，使用净水器，其主要功能是通过过滤作为软化水。
两天后，在水面上出现了一小片薄薄的油。另外，茶单宁，茶皂素和茶多酚实际上是一种类型的东西。它们通常指茶中的黄烷醇，花青素和类黄酮。
还有很多。酚类物质本身就是一种易被氧化成醌类的还原物质。茶多酚也具有这种性质，所以它们很容易被氧气氧化成茶色素。这种物质不易溶于水并形成在水接触层的表面上，因此水上有这样的层。至于为什么通宵喝茶，因为表面被氧化了一整夜，它被氧化了。
刚煮好的茶已经太晚而不能被氧化。