汤色：淡绿色：完全高温加工绿茶汤色。绿色：常见于高温固色，高温干燥的茶叶，几乎完全不发酵，绿色汤色，类似绿茶。黄绿色：黄色绿色，是新普洱茶的正常汤色。
绿黄色：黄绿色，在其他工艺下正常，可能与定影温度高或干燥温度高有关。金色：野茶最佳品质的表现清晰透亮。它像金黄色。凝乳：茶汤冷却后，会出现淡棕色奶白色的现象。普洱茶冷发酵的优质茶叶产品很容易出现。清楚：汤清澈透亮。
黑暗：汤不清，但没有悬浮物，这通常与新茶含水量高有关。浊度：有悬浮固体或杂质，通常与羊毛茶过度摩擦或干燥有关。叶底：柔软：柔软有弹性，一般为生茶叶的特点。
干硬：多为红棕色，弹性较差。一般使用轻发酵熟茶和湿储茶的叶底部特征。黑硬：重新发酵煮熟的茶或严重的茶叶进入仓库底部，颜色黑色无弹性，碳化符号。粉碎：手指揉搓并作为粘贴。可能会发生不适当的熟茶潮汐，生茶不适当的发酵，雨茶等。
白霜：茶叶表面白色衍生物的总称，包括由于潮湿而引起的茶叶角质层的漂白和脱落，以及一些霉菌残留物。