我们的祖先首先将茶用作药物。他们从野生大茶树上砍下树枝，收集嫩枝。他们先咀嚼，然后加入煮汤。
秦汉以后，在三国魏章收藏的“光亚”中可以找到一种半制茶的方法，的。要做饭和啜饮，用红色煨，在瓷器末端煮沸，用汤煨，用洋葱，姜和橘子炖。在这个时候，它表明，茶已煮沸新鲜嫩芽酝酿。茶饼首先在火上煮熟，变成红色。然后将其打开并磨成细粉。把罗倒入锅中后，用水煮沸。
厨师。之后，又增加了调料和煎汤的饮茶方法，但陆羽认为这就好像耳朵间的开水。与之前相比，卢氏Sencha方法更多的是关于技巧。
据陆羽的“茶经”，唐代人使用蒸压压茶制成的茶饼。在煎茶之前，为了粉碎茶叶，他们不得不烤茶，这种茶在高温下被迫举起火来。经常转动，如果重复，它会不均匀，而且在烘烤时温度适中。烘焙过的茶应该用热袋包好，以避免香气流失。把茶冷却，然后研究罚款。
煎茶需要一个炉子和一个水壶作为开水器皿。它使用木炭和硬木作为燃料，并且用新鲜的活山水煎制而成。在烹饪茶时，当水被燃烧时会有鱼头泡沫。微音，即沸腾时，加入适量盐调味，并去除浮在水面上的水膜，类似黑云母，或喝它不是它的味道。然后继续燃烧边缘的水泡，如涌泉乳珠，即当两口沸腾时，先在水壶内舀水，然后用沸水中的竹坩埚边搅拌边倒入磨好的茶水中。如果在锅中如此燃烧的茶汤的气泡就像雷声波一样，即当水沸腾时，加入水沸腾时加入的水来停止沸腾，使得酏剂可以是停止。所以，即使茶汤油炸得很好。同时，最好喝热饮茶，因为浑浊的本质凝结在它的下面，而精华浮在它上面。
一旦茶叶变冷，精英们就会因空气耗尽，饮料不再需要。这本书还提到，第一碗茶汤最适合喝茶。它被称为永勇，然后逐渐减少。第四和第五碗后，如果不是特别口渴，那就不值得喝。以上只是唐代民间茶艺的一种方法，但可以看出，人们对茶艺的技巧非常讲究。
对于上层阶级，特别是统治阶层来说，精致的饮茶程度更加不公平。的。然而，在唐代，茶的制作方法虽然主要流行的是煎茶，但也有茶的制作方法。这是因为唐代所生产的茶叶，除了主蛋糕茶外，还有浓茶，散茶，茶末，只是因为采用了茶茶方法的优势。如果是端茶，那么做茶也会很有用。