茶圈大事件丨第三届《煮茶汇》经典老茶品鉴开始报名啦！

莫道茶事今天

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寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。

寻常一样窗前月，才有梅花便不同。

这是宋朝诗人杜耒对围炉煮茶的情景描述。

煮茶，对人来说，它是一种充满温情的饮茶方式，在从容的动作中，心境平和，超然于物外。

对茶来说，经得起煮的茶，必定是有深厚内质的茶，好茶煮一煮，其真味也就彻底地显现出来了。

本周末开始，气温骤降，天气也一日比一日寒凉。越来越多茶友们基于对茶的喜爱和能在寒凉天气里品茶的那种享受，开始了不只一次的尝试和探索。

既要喝到一杯口感绵醇的茶，还要享受热气腾腾煮茶过程带来的美好，当然自是不能忽略了健康因素，那么问题随之而来...

我手里的这款老茶据说特别适合这个季节煮饮，但是我该怎么煮更好喝？
凉水放茶还是热水放茶？煮多长时间？
有哪些茶可以煮？煮茶有没有具体方法、功效是什么？
茶真的可以煮吗？是否会影响口感？
种种疑惑都围绕着“煮茶”二字展开！

所以，“莫道品学会”又来赴约了！

以务实求真的态度，通过以茶聚会传播专业精准的知识、喝到难得私藏的好茶为茶会目标，第三届《煮茶汇》终于到了开放的时间！

本次莫道茶事悉心准备了多款茶类，有新有老、有芽有叶、有甜有香、更有你意想不到的私藏珍品。让我们一边品鉴，一边探讨煮饮的技巧；一边交流，一边感受茶汤中岁月的味道。

此外，与会茶友每人还可获赠莫道秘制煮茶技巧一份。相信爱茶的你，一定会学有所悟，品有所得。

本次茶会的茶品有很多，小编先给您讲几个：

白茶
微发酵茶，采用细嫩、叶背多白茸毛的芽叶为原料，经阳光晒干或文火烘干而成，其毫色银白，具有“绿妆素裹”的特征。
白茶因加工时未经揉捻，故冲泡后叶片完整而舒展，茶香醇和，汤色清淡。白茶适用于古朴、自然的陶器茶具，可煎可泡。
黑茶
黑茶属于后发酵茶，因其采用的原料比较粗老，且加工的过程需要较长时间的堆积发酵，故而陈香浓郁，滋味醇厚，茶汤多呈深褐色。
黑茶可冲泡也可煎煮，用陶制茶具可利用茶具良好的吸附性消除一些茶叶发酵和存放时形成的杂味，使黑茶的陈香更为突出。此外，陶质茶具的粗犷、大气搭配黑茶，淳朴凝重，更符合黑茶深厚的陈韵。
红茶
最受国际欢迎的茶类，属于全发酵茶类。
是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。
红茶既适于冲泡，也适于煎煮。
红茶品饮有清饮和调饮之分。清饮，即不加任何调味品，使茶叶发挥应有的香味。清饮法适合于品饮工夫红茶，重在享受它的清香和醇味。
乌龙茶
青茶，也叫乌龙茶，属于半发酵茶类。
乌龙茶既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清芬香，独具“绿叶红镶边”的特色。
适合用紫砂茶具冲泡，可吸收掉茶叶本身过旺的火气，调柔乌龙茶中的刚猛之气，配以色泽淡雅的品茗杯赏茶汤。
乌龙茶也可以煮，但是不宜长时间煎煮。不然茶汁过浓，影响茶汤口感，最好用砂陶器皿煮沸。
普洱熟茶
黑茶类，因原运销集散地在普洱县，故名普洱茶。
普洱茶以云南大叶种晒青茶为原料，使用渥堆发酵的工艺，可制成散茶和紧压茶不同形状的成品茶。
普洱熟茶适合轻微煮饮，口感浓郁，回味绵长。
其他茶类
这会是煮茶会的神秘嘉宾，有您意想不到的茶品也可以煮饮，确实稀有。