简介：普洱茶一年可收获三季，即春茶，夏茶，秋茶。其中，最昂贵的春茶是最早采摘的，而夏茶很少使用。通常只有在收获秋茶时。
从原料特性的角度来看，干季茶包括春茶和谷花茶，厚厚厚叶，叶厚。制成茶后，骨头是坚固的。香气更浓，内容更丰富，芽更茂盛，线条更紧密。雨水茶节间长，茎杆细长，粗壮的茎中部有粗大的凹槽，骨头较轻，夹子较多，芽较少，可见夹杂物较少。多酚占干茶的比例较高，更有利于发酵。春茶的发酵是最难的，而且很容易酸化，而且常常表现出新茶是混浊的。
然而，从春茶煮熟的茶具有高度的香气和浓郁的香气，质地细腻，活力旺盛，层次分明，口感特别平滑流畅。这个酷词是一个特殊的评论术语，专门用于比较级别。高熟茶非常合适，口感好像喝着干啤酒。
特别是一些春茶更健壮，所谓的米tea茶是指在采摘后采摘春茶，大约十天开始采摘茶叶，其特点是叶片较厚，更能承受高温期间的高温发酵过程生产的熟茶具有更丰富的风味和香味。茶叶在雨水中的含水量高于春茶和秋茶，更适合于发酵熟茶。出来的熟茶出现浓厚的红茶，具有良好的消泡作用，但香气稍低，变化不明显。茶的味道越来越浓，对口的刺激相对较小。虽然有不同的特点，但后来的技能也会对质量产生影响。