凤凰在潮州生产，历史悠久。记录饮酒史超过700年。潮州功夫茶所用的茶基本上是山峰。
凤凰种类繁多，种类繁多，装饰性强。 [茶的味道]凤凰歌手看起来像一条线，它看起来像一个肥胖和平衡。整体颜色呈黄褐色，有些品种呈绿色，有些有朱砂般的红点，看起来有点像瓢虫的背部。如果茶比较分散，味道很温和，这是一种很差的茶。凤凰茶的酿造金黄色，茶汤透明无沉淀。凤凰的气味很多，如兰花香，桂花香，茉莉花香，蜜兰香等。
因此，凤凰歌手必须在酿造后第一次闻到香味。假冒茶主要是五香味并且具有化学品的味道。肉汤后，正宗的凤凰更饱满，茶看起来丰满，边缘装饰着猩红色，叶子颜色更浅，更接近黄色。
假茶叶后，整片叶子的颜色没有变化，没有看到颜色变化。 [酿造要点] 1，凤凰单荚果需要快速酿造，否则茶汤的颜色会变灰，茶苦，失去花果的香气。凤凰可以清洗6个气泡，但第一个气泡不超过3秒，第二个气泡不超过5秒，依此类推。最后一个泡泡（即6个泡泡）不超过30秒。 2，凤凰新加坡的香气是它的特色，所以酝酿之后，你应该闻到香味，不要急于喝酒。
凤凰酿造可以用茶冲泡。