普洱茶熟茶产品详细说明第1章。原料聚集普洱茶大叶家庭普洱茶成熟茶是云南大叶坝茶绿茶生产的符合普洱环境条件的茶茶叶生产，并通过发酵后加工进行加工。根据其形状分为两大类：松茶和压榨茶。
太阳光固化的原材料被筛分，挑剔和干燥。通过检查后，可以进行处理。 2.中等潮汐发酵固态发酵大叶品种涅sun晒干原料发酵是形成普洱茶熟茶风味特性的必要条件。在普洱茶发酵前，将一定量的淡水加入到普洱茶原料中，混合后可以发酵。潮气量的大小直接关系到微生物的繁殖环境，叶片温度和热量和湿度的强弱。潮水量应根据气候和晒干头发茶的水平来确定。
一般原则是高档茶叶潮气量少，低档茶叶潮气量多;气候需要增加干湿的水量。后发酵是普洱茶熟茶加工工艺的重要过程，也是形成普洱茶独特品质的关键过程。普洱茶质量的本质在于云南普洱茶原料的含量。
微生物代谢产生的呼吸热量和发酵后茶叶的湿热使其内容物发生氧化和聚合。凝聚，分解，降解等一系列反应，从而形成从清香到陈香的从甜到甜的普洱茶独特品质。普洱茶香气成分的重要特征是在固态发酵过程中形成了大量的芳香族化合物，甲氧基及其衍生物，醛类，酮类，醇类和蒽醌类是普洱茶的主要成分 - 茶。不同优势菌发酵的普洱茶在主陈香组成上有一定差异，反映了微生物的重要作用，也反映了普洱茶独特的老化机理。用黑曲霉发酵的普洱茶味道醇，并且香气闻起来有花香和果味的香气。
酵母发酵普洱茶具有浓厚的甜味，香气和香气。由根茎发酵而成的普洱茶具有酒的味道，滑滑;发霉的普洱茶口感醇厚甜美，香气扑鼻，香味扑鼻，花香木香。转动技术是影响普洱茶质量和制茶率的关键。它也是生产中易于人为控制的技术部分。必须掌握，并根据发酵程度，发酵温度，湿度和发酵环境的变化适当调整。堆。在整个发酵过程中，需要4-5次失误，整个发酵过程需要30-40天。在发酵后过程中，水分含量逐渐降低，而温度逐渐升高，最高温度优选控制在65℃以下。
控制水分和温度的变化对可溶性成分的变化起着积极的作用。多酚在发酵后的氧化速率与温度和时间长短有关。随着发酵后温度的升高，氧化作用增加，因此发酵后温度不会很高，时间也不会太长。否则，茶叶会碳化，这会导致茶叶变淡，光亮和黑暗。相反，发酵后温度过低，时间短，也会造成发酵不足，使多酚氧化不足，使茶叶的香气变得浓绿，味道苦，黄绿色的汤，确实不符合普洱茶熟茶的质量要求。
3.筛选普洱自身品质的分水岭筛选是普洱熟茶松茶和茶叶分离过程的重要组成部分。筛选主要是分离茶叶的厚度，长度，大小和重量的重要部分。它也决定了茶叶的数量。根据对各级样品的评估，将它们分开堆叠;同时可以筛选分选后确定压榨茶和保新茶。筛选是普洱熟茶茶加工中茶叶加工的重要组成部分。筛选主要是分离茶叶的厚度，长度，大小和重量的重要部分。它也决定了数量