尽管白茶历史悠久，但它也是近十年来人气最旺的时期。换句话说，十年前，人们不会故意收集很多白茶。市场上已有十多年的市场上的实际白茶，其中大多数在同一年没有销售，这是一个意外的结果。
为什么今天市场上有这么多老白茶？因此，可以肯定地说，市场上的大部分老白茶都是陈年发酵茶。因此，有一双醒目的眼睛，能区分真正的白茶和老白茶是非常重要的。如何鉴别陈年白茶，可以从以下六个方面进行尝试。 1.看外观在正常情况下，老白茶会被压成茶饼或茶砖。当我们拿到茶蛋糕时，我们首先看看它们的外观。真正的老白茶，由于老化，外观被氧化，整体会显得黑暗，但颜色是均匀的;而陈旧的白茶，往往颜色不统一，有些地方是黑暗的，有些地方是有光泽的。
2.茶饼接下来，我们可以打破茶饼。如果是真正的老白茶，分裂后的茶叶在未打开时与表面成为一体;而假老白茶常常是陈年旧的。打开后，外观和颜色完全不同。
3，鉴于汤汁真的是老白茶，冲泡后的水，汤是黄色或琥珀色，一年中汤越浓越黑，但无论如何，颜色是清澈透亮，不浑浊。经过发酵的白茶，特别是已经退化的白茶后，汤色往往是浑浊的。 4，茶叶真的是老白茶，会有强烈的药香，气味清爽，随着今年这一群气味的增加会逐渐加强。茶汤的入口是甜美而流动的。药香混合成光滑厚厚的汤。
它透过喉咙渗入心脏和喉咙，回味悠长。假的老白茶闻起来像发酵的茶味，但没有别的。 5，看泡泡真的是老白茶，泡了十几个泡，汤的颜色和味道还是不会比最初的泡泡差太多;和假的老白茶，一打泡沫之后一直沉闷，沉闷。 6，真白老叶鉴别底，即使陈时期超过10年，经过多次酝酿，底部仍能看到棕色;和假老白茶，有些是因为过度发酵，酿造后底部通常是黑色的。以上六招是区分真假白茶的六股神剑。以上六点必须全部满足，然后才是真正的老白茶。如果有一件事情不满意，你可以推翻一切。事实上，这些步骤似乎是分开的。
事实上，在识别过程中，他们往往不得不相互结合并反复比较，才能练习醒目。