红茶具有口感品质，根据水平的差异，可分为优质红茶，劣质茶和杂茶三种。任何适合食品质量和卫生标准的质量特征都可以视为优质茶叶;严重的烟雾，酸味，咸味，霉味，阳光和其他气味，特别是那些受农药和化肥污染的气味。这就是所谓的杂茶。
通过某些手工技术减少污染或治疗可以改善，即劣质茶。这样，喜欢喝红茶的人应该更好地理解和把握区分美女和阿姨的能力。这与区分西施与东石的能力差不多。他们需要使用诸如手，眼睛，鼻子和嘴等感官系统来进行归纳和判断。 1.要确定红茶的质量，首先要做的是感知红茶的重量，弹性和厚度。优质红茶的线条比较紧密，最好重新评估一下。
手工触摸茶的主要目的还是要体验红茶干茶的干燥。茶叶容易被捡起，如果干茶叶感觉有刺激感，它很容易破碎。如果它不是一个潮湿的美丽茶，它没有这个功能。
但是，触摸茶时，不要抓住它，以防止手汗渗入茶叶并使茶水受潮。 2，眼睛不是很漂亮地在白色的瓷器或白色的瓷盘上抓取一把干茶叶，双手持盘向顺时针或逆时针方向移动，不雅观察红茶干茶外观不均匀，光华就是不一致，有些仍然需要看看它是否与黄金。绳索紧密打结，清洁。没有破碎或切碎的茶。光华黑油非常好。
绳子粗而松，光彩凌乱，碎茶，奶茶，甚至茶籽，茶也不美丽，陈旧。分枝，老叶，害虫和叶子，杂草，树枝，金属物体，蠕虫和其他等同物，例如下等茶或杂茶。另外，酿造后可以区分汤色和叶底。高品质红茶具有鲜红色，清澈明亮的外观，叶子底部开得很好，均匀平衡。劣质茶和杂茶的质地是红色的，黑暗的，浑浊的，有霉味。茶叶展现了叶子底部的特征和荣耀的光辉。 3，操作者的嗅觉辨别红茶的气味不与烟焦，酸味，陈味，霉味，太阳味等异味。高品质红茶干茶具有甜香的香气。
酿造后，会有甜味的甜味，而劣等茶和欺骗茶不会有明显的或同化的气味。事实上，在红茶加工过程中，如果加工条件不美观，手工加工不能得到适当控制，可能是由于红茶产品储存不当，会产生一些令人不快的气味。但是，一些不愉快的气味含量较少，并且在嗅干茶时不容易被注意到。此时，有必要通过酿造过程来解决。发现富含酸味，咸味和霉味的茶不太浓。
考试后可以通过烘焙提高考试质量。 4，品尝时干茶的外观，干燥度，光华度，香气等都适合购买标准，可以在进口品尝中分析一些茶叶，根据口味进一步了解品质的争吵。另外，也可以通过打开流程进行评论。高品质红茶的口味主要以甜酒为主，小品种的红茶口感醇厚甜美。功夫茶主要是清新，浓郁，酒精和清凉。劣质茶的这些特征并不明显，而杂茶的味道浓厚，涩，苦，甚至有臭味。