古人说春茶苦，夏茶涩，喝酒好。顾名思义，秋茶是秋季生产的茶。秋季降水量少，气候干燥。
在茶叶种植，采摘和制作过程中，可以保持茶的香气。在寒冷干燥的温度下制作的茶不仅保持了内质网的完整性，而且在茶叶中含有较少的水分和更多的香气。秋茶是第十二个节气李秋秋和白鹭之间收获的茶，也叫古茶花茶。春季和夏季之间秋季的气候条件。茶树在春季和夏季生长和采摘。新芽的内容相对减少，叶子是黄色的，叶子很薄，而且它们大小不同。
有很多剪辑和叶子。更薄，绿叶锯齿;污染物含量低，口感温和，水薄而甜，香气高。什么是白露茶白露茶是在秋分前采摘的茶。
经过炎热的夏季高温后，茶树会在白露前后进入生长期。白鹿茶不像春茶那样脆弱和不可塑。它不如夏日茶一样干燥苦涩。它具有独特的甘醇味道。八月份，在太阳季节前采摘的茶被称为早秋茶;从白露到十月初，采茶被称为深秋茶。
晚秋茶的口味比早秋茶好。春茶，夏茶，秋茶的鉴别主要是根据茶叶的颜色，香味和形状三个因素来判断。绿茶为绿色，红茶为黑色，茶重而重，或白度较高，红茶，绿茶条紧密打结，珠茶颗粒圆润紧密，香气为丰富，这是春茶的品质特点。绿茶色深，红茶色泽红润，茶叶疏松疏松，茎长，红茶和绿茶松散。卵石茶松散，香气稍微粗糙。这是夏季茶的质量特点。绿茶色绿黄绿，茶叶深红，茶叶大小不一，叶薄而薄，香气比较温和。这是秋茶的象征。
湿看：这是茶的审查，作为进一步的判断。那里的茶下沉后迅速酿造，香气浓郁持久，口感醇厚;绿茶汤颜色呈绿黄色，红茶色的现金戒指;茶叶柔软而厚实，正常芽很多，为春茶。泡茶后，下沉较慢，香气略低;绿茶口感不浓厚涩，汤绿绿色，叶周围有铜绿芽，红茶味道更浓烈，更凉爽，汤色更深，底部更亮。茶叶薄而坚硬，夹有更多的茶叶是夏季茶。叶子有绿色的嫩枝，叶子大小不一。
对于叶子多的人来说，这是秋茶。秋茶的质量仅次于春茶，秋季气候在春夏之间。在深秋茶中，虽然天气比较温和，但降雨量往往不足，这使得收集的茶叶显得陈旧。特别是春茶和夏茶后收获茶树。在这种情况下，秋天的茶叶比春天的茶更薄，特别是叶子的厚度显着减少，汤的质地很轻，但秋天的茶也是非常特殊的。秋茶最吸引人的特点是它的高气味，高香气和气味，吸气力以及苦味和低沉。