简介：当你第一次接触茶时，总会有一种感觉，从别人家里出来的茶是好的，但它只限于其他人。那时候，我并没有意识到高潮和低潮，我不知道水温对茶汤的影响。今天我们需要共同学习什么样的茶？茶的适宜性受其品种和地区的影响。
就好像我们每天都以不同的方式接触不同的配料，成分和尺寸。尽管我们可以用同样的烹饪方式来对待它们，但结果如何呢？经过几次试验：一些配料必须先煮沸，然后才能发香;一些配料必须是油炸的，只有可口??，一些配料必须在它们美味之前蒸熟，并且它们必须被加热，烹饪时间，配料...类似地，由于加工技术，每种茶都具有其独特的最佳酿造温度茶本身和不同成分的影响。因此，在制作茶之前，我们必须先学习如何观察茶叶和鉴别茶。茶，这样可以帮助我们掌握后期如何品尝茶。我们将坚持长期实践，抛弃重复练习。渐渐地，我们会逐渐理解茶。
图为：南浔嘉仁2016紫娟茶汤即使好茶不怕热水，也有度。首先要说出水的沸点，我猜想大家对水的沸点的理解不可避免地会有一个小小的误区。这是用在标准大气压力下定义的摄氏温标定义的。
水的凝固点为0度，水的沸点为100度。中间被分成100个相等的温度范围。不能取消关系。事实上，随着科学技术的不断进步和人们对热力学的认识不断提高，早在1990年1月1日，第18届国际计量大会和第77届国际计量委员会就开始被采纳。修改国际温标的分辨率后，标准大气压下的水沸点不再是100°C，而是99.974°C。
国际标准不再是100摄氏度的温标，而是国际温标。然而，国际温标的这个新定义在我国稍后使用。在唐代，陆羽的“茶经”将茶的温度分为三个阶段：第一次沸腾：当水像鱼头一样时，第二声发出轻微的声音：边缘就像一个弹簧，而第三种沸水则是：时下捻浪，我们更习惯于用低温，中温，高温来区分茶水温度。那么，什么样的茶更适合高温酿造呢？图为：南诏佳仁2016紫萱干茶要了解茶叶中可溶性物质的有效含量与水温成正比，我们很容易发现，在日常茶叶制作过程中，在相似酿造时间的前提下，水分温度相对较高茶叶入汤后浓度明显较高。但由于茶叶加工技术的影响，各类成品茶所保留的氨基酸，茶多酚，维生素及其他物质的比例不一致。因此，只有了解不同物质的溶解温度和成品茶最终含量的大致比例，才能控制水温，完美呈现茶汤的口感，而不失其有效含量。通过类似的实践思考过程，您会发现，在酿造过程中，那些细分为常规冷却，中温和高温酿造梯度的茶，有时甚至需要在整个梯度上忽略自己的茶。适当提高酿造温度。
事实上，这类茶常常具有一些共同的特征：它们要么陈旧，重或烘烤，要么被重新揉搓，或者陈年的茶，或者茶被紧紧包装成团块。