名茶之所以闻名于世，是因为其风格独特，主要体现在茶色，香，味，形四个方面。有十个着名的茶的许多版本，并且有许多意见。现在全国十大名茶被选为1959年的标准，1988年中国首次举办食品博览会。
以1999年昆明世界园艺博览会为例，中国十大名茶上市。 1杭州西湖区西湖龙井鉴定方法1。茶叶扁平，叶片细腻，条纹整齐，宽度均匀，青黄色，触感光滑，一芽一叶两叶;芽长于叶，一般长不到3厘米，芽生长均匀，无蒂，碎片，小而精致。龙井茶口味香浓，假冒龙井茶多为草叶，夹片较多，手感不太光滑。口味：这是一种华丽，甜美的香味。颜色：色彩鲜明形状：一芽一叶，但不超过2.5厘米采摘期：4月上旬至10月上旬。
2洞庭碧螺春的鉴定方法是在江苏省吴县太湖洞庭山碧峰山制定的。银芽显示，一芽一叶，茶叶总长1.5厘米，每500克有5.8-70,000芽。花蕾是白色的卷曲。
叶子卷曲成绿色，叶子年轻，均匀而明亮。形状像羊毛一样卷曲，花朵果香自然。假的是两片叶子的芽，芽长度不均匀，呈黄色。黄山毛峰鉴定方法在安徽泾县黄山生产。它的形状很细腻，稍微卷曲。
芽肥厚，均匀，正面形状，有点像栎，叶子金黄色;颜色为绿色和油性，香气清新，水质清澈，杏黄色，光泽圆润甜美，叶子为芽。叶成多，厚重而明亮。假茶是黄色的，苦的，叶子的底部没有萌芽。 4崂山云雾如何识别崂山云雾茶是江西佘山生产的名优绿茶。崂山云雾茶色如兰花，鲜牡蛎酒精浓烈，嫩芽嫩白。它的颜色像枸杞茶，但比枸杞茶更轻。以一片芽叶作为最初的标准，长约3厘米。成品茶充满了美丽的外观，鲜艳的绿色，并隐藏着芽。
5刘安tablets片的鉴别方法是在齐云山，安徽，金寨两县进行的。它外形扁平，每片没有芽和茎，叶片是绿色的，轻微的向上重叠，种子的形状。内质清香，水绿，口感甜美，底部厚实明亮。假气味苦味和黄色。在湖南岳阳君山生产了6个君山银针识别方法。
由未萌芽组成，芽直，均匀，毛发丰富，金黄色，香气清新，淡黄棕色，甜而凉爽。酿造过程看起来像是芽冲向水面，直立，然后慢慢沉入杯底，像一团竹笋一样出土，像银刀一样站立。假银针是清澈的草，发泡后不能竖起银针。 7信阳毛尖鉴定方法在河南省chengnshan新云县生产。绳子的形状是紧的，圆的，轻的，直的，绿色的和绿色的，绿色的香气，新鲜的绿色叶子，清澈的黑色，通常是一芽或一芽两叶。假的是卷曲的，叶子是黄色的。 8武夷岩茶鉴别武夷岩茶有一个坚固，紧密打结，均衡的酒吧，有一个扭曲的酒吧，俗称馒头，背上有青蛙般的沙粒，橙黄色的汤和明亮的，边缘或红色边缘。中心叶肉黄绿色，叶脉淡黄色，抗泡沫。假茶开始品尝淡淡的，萦绕的魅力，深色。 9安溪铁观音鉴定方法在福建省安溪县生产。叶子很重，如铁，它们形状像观音。它们大多呈螺旋状，具有绿色的沙色，光滑的绿色和天然的兰花香味。汤清澈金黄，醇厚甜美，入口处微苦，立即甜美，耐冲泡，叶底绿，红，厚而明亮，每茶都带茶。假茶叶长而细，线粗，无边缘，三次后无异味。 10如何鉴别红茶红茶的颜色是棕红色。高档祁红外线串紧紧密苗秀，色彩乌润，冲泡后茶红稠厚，清香鲜f