随着每个人对日常饮用茶的生活方式的认同，越来越多的人开始接触茶和谈论茶。但是，对于许多新的合作伙伴来说，茶文化是深刻而不可或缺的，不可避免的会有混乱的地区。所以今天，笔者总结了一些茶的常识，可以很容易地混淆，看看你是否有策略：1.安吉白茶不是白茶是绿茶第一茶的分类是基于不同的加工技术。
安吉白茶采用绿茶加工技术制成，属于绿茶类。安吉白茶之所以被称为是因为原料鲜叶来自的茶树品种。由于基因的缘故，其芽呈黄白色，在温度控制下，嫩芽在低温下呈黄白色。安吉白茶在春季出现白化芽，所以安吉白茶和白茶是两个不同的概念，一个是商品名称，另一个是茶的名称。 2，君山银针不是绿茶不是白茶，而是有名的银茶在黄茶白茶中，由于名称相似，很容易理所当然地认为君山银针也是白茶。但实际上，君山银针是黄茶。
君山银针产于湖南省岳阳洞庭湖君山。它形如针，被命名为军山银针。其成品茶叶坚固，长度和大小均匀，茶芽内部为金黄色，外层白茶完全裸露，包装坚实。
茶芽的形状像一根银针。 3，洞庭碧螺春不是湖南洞庭湖，而是江苏洞庭山碧螺春，是中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年的历史。碧螺春生产于江苏省苏州市吴县太湖东太阳洞和西洞庭山地区。它也被称为洞庭碧螺春。在唐代，他被列为贡品。
古人还将碧螺春称为功夫茶和新血茶。 4.红茶不是红茶。这是一种红茶的说法，因为在红茶加工过程中，茶叶的颜色越来越深，逐渐变黑，因此被称为红茶。另一种说法是因为在17世纪从福建进口时，在厦门购买的武夷红茶非常黑。它被称为红茶。另一个说法是，因为西方人比较关注茶叶的颜色，所以他们称之为黑色，而中国人则相对关注茶汤的颜色，因此称之为红色。 5，普洱熟茶属于普洱茶红茶，原产于陇南，滇西龙溪澜沧江流域，以云南大叶茶叶为原料，蒸压成型为各种压榨茶叶，经过一定时间的贮藏进化而成;或以云南大叶茶阳光绿毛茶为原料，经普洱茶和普洱茶加工后人工发酵。判断红茶的最重要标准之一是红茶具有后发酵的环节。
后发酵是将已经制成的干绿茶制成，堆放在满足卫生条件的仓库中，撒上水，在一定温度条件下发酵，并加速茶的成熟效果。普洱成熟茶的加工工艺符合红茶的评价标准，因此可以认为是六大茶中的红茶。 （本文来源：茶叶交易所）