最近，一位朋友与我分享了一篇关于好茶的文章。在整个阅读过程中，我觉得作者做了很多工作，以便让茶更好，并且他更认真地写下了它。讨论的地方也值得讨论。
很多人，尤其是醒茶的人，都有一些不完全合理的看法。我专门写了这篇关于醒茶的文章，并与大家分享。醒茶可以理解为觉醒茶。目的是使茶在酿造过程中更加舒展，并使口感更佳。觉醒茶一般分为干醒和湿觉醒。干醒：将普洱茶储存起来并用其他方法储存1-3个月。
例如，一种从紧茶中除去茶并将其去除的方法。湿觉醒：泡泡的第一杯茶将不允许喝，并且茶的温度会升高，这样茶就会被完全拉伸，茶的味道会更好地呈现。对于普洱茶的酿造，我个人使用湿清醒方法：根据不同的压痛需要控制水温。
原料较旧的茶可以用沸水煮沸茶，并且可以使用较嫩的原料茶来降低温度并唤醒茶。但是，水温不建议低于85度。开水后，茶被盖印并迅速丢弃以避免过度浸泡。茶浸出过多的物质，导致正式酿造过程中茶的味道消失。时间的控制可以根据茶的紧密程度来掌握。
可以延长茶的紧压时间，以便茶可以展开。如果你觉得没有足够的茶，你可以喝两杯茶。唤醒茶的问题本质上是有争议的。无论你醒来还是醒来，醒来喝茶都可以在很大程度上改善你的茶的口感，如果你试着对比一下，你只能知道自己。例如，鲜茶茶与绿茶非常相似，在酿造过程中应避免煮熟的汤的味道，所以水温应稍低。但是，对于云南大叶品种的品种特点和技术特点，不建议使用低于85度的水温。但偏低，容易出水，而简单的日晒干燥过程中，低水温不能刺激茶叶，但用完的汤要快。关键在于把握茶叶品种，茶区特色，年代，生态等原料的特点。
原则上，强烈的水温稍低一些，浸泡时间较短，味道较淡。与旧茶相比，新熟茶有一些质量差异。例如，茶汤不透明，香气不够纯净，口感不够饱满醇厚，经常会带来一些不愉快的感觉，比如堆味，苦涩味更重。因此，新鲜煮熟的茶的水提取物迅速溶解，所以尽量避免缺点，使用高温茶来去除味道，稍微降低温度并且冲泡成茶，并且稍快酿造节奏以避免苦味和大豆酱汤。老茶和老茶一般需要高温来唤醒茶和高温酿造。
老茶的醒茶必须由水流驱动，使茶在揉捻中，为了醒来，冲泡后会有更好的茶表现，对于很多老茶来说，泡泡中和泡沫间隔盖，以便叶片底部略微冷却，然后继续浸泡。会有不同的感觉。尝试一下。以上内容归纳为教学和日常用茶。但最重要的一点是，无论你如何唤醒茶水，我们都不能忘记把茶泡在最佳状态。这是对每一片茶的尊重，也是制茶的艺术中不断的练习。你可以恰当地唤醒一杯好茶。