首先，你为什么不能立即喝新鲜的茶？南京市第一医院消化科主任张振宇介绍：从营养角度来看，最新鲜的营养素并不一定是最好的。新茶加工得很好，多酚，醇类，醛类未完全氧化，胃肠刺激性较大。如果消耗大量新茶，可能会出现腹泻，腹胀等不良反应。
张振宇说，茶农的经验可以给我们一些启发。通常在制作新茶之后，通常需要约半个月的时间喝。这种茶不仅会强烈刺激胃，茶的香气，口感也更加醇厚。事实上，一段时间内，茶叶中的酚类和醇类会被进一步氧化。二，第一杯茶要倒掉了？许多人喜欢喝茶，喜欢再次洗茶，第一杯水就流失了。那么这是正确的吗？南京农业大学茶科学系副教授陈曦博士表示，红茶和乌龙茶是由旧材料制成，由叶子而不是枝叶制成。
可能有农药残留。因此，洗茶是正确的，也可以使用茶。洗上的灰尘确实更有利于健康。
但是，绿茶是不同的。以Yuhuacha为例。在早春收获时，昆虫还没有出来，基本上不会杀害农药。因此，他们不需要洗茶，否则会失去茶的气味。三，保存好茶和新茶好像？陈昊介绍说，每年3月份新茶上市后，去年的茶叶就是陈茶。
由于陈茶的保质期较长，内质会发生一定的变化。第二年，茶多酚等有效物质会减少至少1茶匙挥发。