茶树从发现和利用到人工驯化，然后栽培和使用，形成了独立的农学。随着不同历史时期茶叶生产的需要，茶园的结构不断变化。在云南，它经历了5个混合林茶园，雄伟的茶园，高涨的茶园，密植的茶园和高邮茶园。
发展阶段。 1.士林茶园这种茶园建于汉末至清中期。这是茶园栽培最古老的茶园结构模式和最古老的农艺技术。茶树与其他树木混合并同时生长。茶树间距为1.67米。 ，挖单一种植，每英亩100至200。
西双版纳州和普洱市栽培的古茶园就属于这一类。这种茶园由多种植物成分，动物成分和微生物成分组成，保持着良好的生态环境。它具有收集农业的标志。
由于生产的需要，祖先将茶树迁出森林，并在茶树的原始生态环境下种植，反映了栽培技术的谨慎态度。 2.星空茶园的茶园这种茶园建于清末至民国时期。这种类型的茶园模式具有单一组成，并且简单地种植茶树而没有其他植物成分。树木种植在山坡上，间距1至1.67米，每英亩200至600株。凤庆，临沂，云县，景谷，京东，邯郸的老式茶园属于这种模式。
这是由于商品经济的巨大发展。混合林茶园已不能满足社会的需求。茶叶产业从副产品生产转变为专业化生产。茶厂已经从森林中涌现出来，并且在单位面积上投资较少。出于种植密度的提高，管理水平的提高，出现了全方位的星级式纯茶园模式。 3.异形茶园这种类型的茶园早在中国东南部就形成了。新中国成立后，国家向云南输送了大量科技人才，同时把这项技术带到了云南。这是一个现代茶园种植结构和农学。
开始。该茶园从茶树本身改良了茶园的结构，密度第二次增加，每英亩800至1300株，与斜坡垂直，高度相等。有的还开放梯田，主张在茶园内种植阴凉的树木，防护林，排水沟和道路修筑，强化了水土保持功能，增加了单位产量和效益。 20世纪50年代中期发展到70年代末的茶园基本属于这种类型，其中大部分都在云南省。 4.密植高产茶园这个茶园于20世纪50年代开始研究，并于20世纪70年代形成了理论和技术研究。
它在20世纪80年代在全省普及和应用。这种茶园以轮作种植为基础，以土壤肥料和密植为中心，抓好修剪和收割的关键技术，将种植密度进一步提高2.5?4倍至3000?5000株/株英亩。以高标准，高质量为园区建设的指导思想，以园区建设投入大，产量高，快速高的原则，在云南进行了大规模推广，现在是提供输出的主体。它的出现，从根本上改变了中国茶叶生产的落后性，缩小了中国与发达茶叶生产国之间的差距。 5.高产优质生态茶园始于1986年，并在云南省渤海，福建，双江，腾冲，临汾等县试点示范。生态茶园是遵循自然规律的茶园，按照生态原则和生态规律建立，具有三要素，多层次，多功能，结构稳定，系统平衡，经济，生态稳定持久等特点。和社会福利。生态茶园的最大特点是基于茶树和环境以及其他生物系统的多样性：将茶树归还到它的系统发育森林，取f