在刘庸的讲话和马可波罗的旅行中，生活在繁华都市的杭州人每天都会品尝青瓷茶，品尝龙井。从唐代起，陆羽的“茶经”就被记录下来，如今已跻身中国十大名茶之列。几千年来，无论事态如何变化，西湖龙井茶从未停止过。
这是一个独特的生态环境，沿西湖有美丽的山川湖泊，不可替代的种质资源，以及经过几代人的艰苦探索，西湖风景区和周边地球资源的探索和传统手工烹饪技术。龙井茶丰富的文化氛围和经济地位与城市优势密不可分。俗话说，好山水好喝茶。杭州西湖沿岸优越的自然环境，独特的气候条件和适宜的土壤条件，为西湖龙井茶的发展创造了独特的条件。随着西湖龙井茶的派对喝茶，还要用勤奋和智慧使西湖龙井茶成为茶叶中的佼佼者，而龙井茶文化继续蓬勃发展，代代相传。杭州地处浙西山区与杭嘉湖平原之间的过渡地带，属亚热带季风性湿润气候，四季分明，全年降水充沛，空气湿润。
西湖龙井茶起源于东部的西湖和南部的钱塘江。它受到一个湖泊和一条河流水汽的调节以及东南季风的影响。空气潮湿多雾。
周围风景名胜风景区周围，西北北峰和天柱山形成天然屏障，阻止寒流侵入。东南有九条河流和十八条河流。江河交错贯穿钱塘江，滋润南流空气。西湖龙井茶树分布在山丘陵的斜坡上。它们沿着山顶或水獭两侧的露天平台以阶梯式方式种植。
它们分布均匀，森林茂密。良好的自然环境非常有利于茶树的生长。茶树的光合作用需要阳光斜坡。龙井茶园的条件与此相吻合。昼夜温差适合茶树养分的积累。茶园的朦胧现象，特别是在春季，往往伴随着细雨，雾和雾。茶园是云的伴侣，享受水分和水分，为茶多种营养成分的合成提供了良好的条件。树木和树木种植在山脉和茶园之间，衰老腐烂后的腐殖质形成可使土壤深厚肥沃，从而形成独特的白色沙土。
含有细颗粒石头的土壤具有良好的透水性和透气性，非常适合茶树生长。西湖龙井茶的优异内质与其不可替代的茶树品种密不可分。西湖龙井茶已经通过了1500多年的自然选择周边生态环境和长期人工选择过去几代茶农，形成了当今优质品种的宝库。一般而言，西湖龙井茶适宜制作的品种主要有龙井组，龙井43，龙井长叶等。龙井人是龙井茶最早的品种，也是一种珍贵的茶树品种。
种植仅限于西湖产区，面积非常有限。春季的枝条有很长的枝条，相对较小的芽头，新枝之间的短枝，小叶，少或没有毛状枝。叶子的果胶温和。从栽培实践的角度来看，目前没有单一品种比龙井品种更适合龙井茶品种。龙井43号是一种无性系的全国性品种，特别适用于早播，萌芽力强，萌发力强，密度高，枝条短而强的苗种。龙井茶的质量和口感与龙井茶基本相同，但香气较少。西湖龙井茶的油炸技术在2008年被列为国家非物质文化遗产。在采摘，烘干，煎炸，贮藏等过程中，它有其自身的特殊压力。手工油炸技术也是形成西湖龙井茶独特品质的关键。周总理在阅读龙井茶后说：龙井茶不仅是一种饮料，也是一种饮料