从历史上看，普洱茶已被列为黑茶。经过长期的生产实践和消费者认知，特别是普洱茶市场的人工发酵，该部门受到进一步质疑。从目前的茶叶分类，加工技术和产品质量特点来看，普洱茶与红茶完全不同。
走出错误，也是普洱茶的原貌，是云南茶业多年的愿望。希望在2004年的云南普洱茶国际研讨会上，普洱茶可以离开黑茶笼，让其特色更加清晰地展现在世人面前。为了提供充足的信息，今年86岁的云南省步行困难高级工程师樊自力先生的学生送来了两本关于红茶加工技术的书籍。这是1974年出版的“湖南茶叶”。第一张是1950年安华茶业有限公司的彭先泽先生的“安化红茶砖”赠送给谭自力先生。谭老先生强调安化是安化，普洱是普洱。
它不能混淆。他特别写了一篇文章，指出将普洱茶带入红茶的不足。谭老说：普洱茶是红茶？国外的红茶叫blacktea，这叫做红茶？是不是？我们中国的红茶不能是黑咖啡，不是这种情况。
陈曦先生制作茶叶加工教程。许多人认为将普洱茶分类为红茶是错误的。王泽农反复反对他。云南农业大学园艺园艺学院副院长邵万芳教授和茶科学系蔡欣教授认为：一是从茶分类的角度出发，“中国茶经”和“中国茶叶词典”化学“将现代中国茶类分类为基础茶。并重新加工茶叶黑色等。
基本茶是茶叶鲜叶生产过程中形成的不同品质茶叶的品种。根据绿茶，白茶，黄茶和乌龙茶等茶多酚的制造方法和氧化程度分为六大类。红茶和红茶。显然，红茶是基本茶叶的一员，由鲜叶制成。再加工茶是通过再加工作为原料的基础茶茶而形成的茶产品。分茶和加工后茶叶的前提条件是鲜叶和成品。云南普洱茶以干发茶为原料，经特殊后处理，按照“安化红茶砖”封面和后处理茶叶归属形成。其次，茶的形成取决于其加工方法。
“茶叶加工科学”和“茶叶种植”等全国农业高校教材都有明确规定，初步制定红茶根据鲜叶采收，杀揉，揉搓，揉搓和干燥过程红茶制成，云南普洱茶加工是利​​用自然发酵或老化的方法干燥绿茶。在红茶荚干燥和普洱茶荚干燥之前，两种制造方法明显不同。第三，成品的质量特性有很大差异。 “茶科学”认为，红茶的品质特点是曲折的外观，棕色油性的颜色，避免深褐色;内质香纯，汤色橙，叶黄褐色，避红叶。云南普洱茶的质量特点是它具有棕红色的外观，丰富，明亮，光滑的内质汤，独特的香气香气，醇厚醇厚的口感和棕红色底部。
不难看出，红茶和云南普洱茶的品质特点各有利弊。以上三点充分表明，将云南普洱茶定为红茶并不合适，没有科学依据。云南普洱茶地方标准的颁布实施，为重新界定云南普洱茶分类地位奠定了理论基础。云南茶叶协会呼吁中国茶业，并将与全国专家学者认真讨论：云南普洱茶将被列为特殊的茶叶后处理，将重新定位中国茶叶的地位。改编自“红茶”，作者：邹家驹茶说，由网络文字录入，从网络中抽取。