水质的影响也是一个非常软的因素。这是因为注水法是制茶过程中唯一需要全面手动控制的部分。注水速度，水流量以及吃水线的趋势是高低的。
控制，但对茶叶质量有很大影响。注水方式水线趋势主要与茶叶和水流的比例以及水分与茶叶底部接触的均匀性有关。那些喝多了茶，或者对茶知道得太多的人，可能会知道水线的下列趋势：1.螺旋水管线填满了碗的边缘和茶叶表面。底部可以直接与注入的水接触，使得在第一次注入水时茶的融合程度增加。这种注水方法更适合红茶和绿茶和白茶，或者在泡沫晚期，味道比较淡，也可以使用这种方法。 2.当水注入环中时，水线将沿盖或杯表面转动约一个小时。
当水被收集时，它将回到水点。这种方法需要一定的技巧。例如，注水时，要注意根据注水速度调整旋转速度。
如果水柱需要很好的话，它会慢慢旋转，如果水柱很厚，它会快速旋转。这种注水方式可以使茶叶的边缘在第一时间与水接触，而水面上升时，茶叶中间的茶叶只能到达水面。这样，第一次茶里充满了水，融合的程度并不高。这种注水方法适用于压痛相对较高的绿茶。 3，单边定点注水点固定在一处，只有茶叶的一边可以与水接触，在注水开始时混合茶叶。
需要提醒的是，如果注水点在碗壁上，那么注水点将被放置在碗和茶底部之间，并且将被更好地集成。这种注水方法适用于需要快速取出的茶或破碎的茶。 4，指定点中部注水中点注水法是一种极端的方法。它通常与较细的水线和长期的缓慢注水结合使用，因此只有一小部分茶底可以直接接触吃水线。其他人都以非常缓慢的节奏溶解，使得茶在第一次注入水时混合最差，茶汤的水平也是最明显的。因此许多发酵现象的茶派似乎过度凝聚并与茶分离。注水的五个变量主要与以下五个变量有关：注水速度，水流量，水线趋势，吃水线高度和吃水线厚度。注水速度：主要影响浸水过程中的水温，也影响水流延时。
除了茶味的流畅之外，还会影响汤感和香气的和谐。水流动荡主要影响口感与香气和汤感的和谐关系。水的湍流导致茶叶旋流。在第一次接触的较高温度下，茶和水的浸出程度相对较高，并且与空气的摩擦程度较高。增加会增加香气，并且茶的厚度和柔软度也会相应降低。
水流缓慢使茶叶相对静止。与水接触的茶底缓慢溶解。当汤被释放时，它在较低的温度下再次融化，这增加了茶汤的厚度和柔软度。茶的香气下降。水线高度：水线高度主要影响两个问题。首先，在酿造过程中水的冷却效果。其次，冲泡过程中水线的波动使得注水过程中茶水的运动。起伏不定，水线的起伏常常用来微调酿造。吃水线的厚度：吃水线的厚度主要与注水过程中水的流速有关。除了水的运动外，还与注水的时间和速度有关。同样，吃水线的厚度也是茶叶制造商常用的微调方法。 。汤剂：慢汤主要对早期水溶性较差的茶汤具有融合调节作用