从无名到炙热的南北，白茶只用了十年。今天，几乎每个茶馆，茶馆，茶艺空间，茶艺博览会都能看到白茶。不得不承认，白茶真的火。
大火过后，这几乎成了中国茶叶应该走的道路。白茶的背后也有一系列的混乱。原来白茶没有炒或揉。这是最简单的茶。但现在市场混杂，最简单的白茶变得不安。在会见一位茶友之前，他购买了一块600片的旧白茶蛋糕，并与一位了解更多白茶的茶友分享。
他发现，制作旧茶是一块蛋糕。事实上，这种情况在白茶新茶朋友中比较常见。许多茶友非常喜欢白茶，但他们也在购买茶叶的情侣中使其失明。
一些商家用陈老八茶的话说了十年零五年来吸引顾客。现在正在增加宣传噱头，如老式高山野生茶。但是，茶的原料是未知的。那么到底如何识别和预防呢？从外面自然陈年的白茶蛋糕是多彩的。白色变成银灰色，未完全变换的叶子变成绿色。
转化的叶子是棕色和黄色的，当深度发酵时显得黑色。旧的白茶颜色统一，毫无生气，毫无生气。呈现单一的棕色或黑色。 2.从口感的香气，我们知道，老年的白茶有麝香，中国枣，药香等，闻起来很舒服。干茶可以通过高温产生，但茶的味道不能欺骗人。天然白茶，茶汤光滑，入口甜美，并盖碗，杯底均充满香气，茶味无强烈差异。如果你偶然遇到一个古老的白茶，它的香气是淡淡无味的，有一种苦涩的感觉，锁不慢，并且有强烈的刺激性气味或过度发酵的味道，它会让人非常不舒服。遇到老茶的可能性很大。
3，叶子的底部也是最后一个大指标，正常陈年老白茶叶底新鲜，有弹性，叶脉清水。老茶的底部已经死了，没有弹性。静脉不清楚。尽管白茶历史悠久，但必须说它已经流行了近十年。换句话说，十年前人们不会故意收集很多白茶。
因此，可以说市场上很大一部分老白茶是老发酵茶。