（1）基础理论研究取得突破虽然近年来国内外科技支撑项目和国家自然科学基金等多项国家和省级项目得到了较多的资助，但基础理论研究得到了资助，研究普洱茶的保健机制不断深化。然而，在细胞和分子水平上，云南茶科学的基础理论，特别是普洱茶的发酵机理，茶in碱的结构和功能，普洱茶的功能化学成分和保健机理，尚未被打破。 （二）缺乏重大育种成果虽然茶树种质资源的收集和保护工作取得重要进展，但农业部建立了国家种质渤海大叶茶树种植园（依托云南茶叶研究所农业科学院），但它在茶树资源中进行了评估。
精准鉴定，种质创新研究滞后。特别是由于缺乏长期稳定的科研经费支持，茶树资源和育种的科研力量和平台远远不能满足云茶的发展需要，而且还没有为茶叶生产做好准备。茶树育种。对育种成果的重大贡献（三）缺乏对深加工产品的理论支持随着田力石集团Dipoe速溶茶产品的推出，速溶茶的产量在云南大量涌现。然而，包括迪普的生产，绿茶和红茶的速溶茶生产技术全部嫁接。对普洱茶即食产品加工的基本技术研究不多，不能支持味道好，香气好的速溶产品的生产。
此内容来自“云茶仪式”