图为：南浔嘉仁2016古树春茶“何凯”云南云南叶普洱茶为原料，具有独特的苦浓汤味和花果香气，正在改变着我们人生的一点点，物质和精神领域。其独特的品质和魅力将对调节人体健康和保持健康起到良好的作用。古代茶叶及其制品的生态价值已获得市场认可后，市场上长期以来一直存在关于使用纯物质和混合物的争议。
古树茶混合的概念和技术在一些特色企业中逐渐显现。我们发现，在一些公司推出的一些新产品中，不再故意在产品命名方面打出山名，而是以系列产品命名。虽然仍是古茶，但不同山丘的茶树经过一定的配合，在协调稳定的基础上形成了新的风格。为什么古茶也需要混合？我们可以比较纯物质和混合物：首先，制作纯茶需要很多条件。古茶园的原始群体生长在茂密的原始森林中，植物资源极为丰富。普洱茶树与森林中种植的高大植物一起，蠕虫，鸟类等动物形成完整的生态系统，充分吸收各类物质的营养。
其次，个人认为三百年以上的古茶树才是真正意义上的。古树茶;第三，生产过程必须严谨科学。这些条件能够充分体现出某种山茶纯净的物质特征：饱满而稳定的香气，宽广的韵味，浓郁的茶香，活力丰富，渗透力强。
最引用的是它的细腻，优雅，愉快的味道，这可以给人一种精神境界。但是，这些条件并不容易同时满足。即使他们满意，价格也不会首先被提及，数量肯定会很小。很难形成一定的市场规模的稳定产品。而且，古树茶的最大优点是具有生态价值，云南普洱茶生产区有很多古茶山，并不是每个古茶山生产的古茶都具有良好的协调性。
有些缺乏气味，有些缺乏厚度，有些是苦涩味，有些是柔和的，等等。因此，古树茶也需要混合，其配套技术比台地茶的组合更重要。古茶的混合是稀缺资源的组合，并不是洒，茶，茶的简单组合。普洱茶的配伍源于中药配伍理论体系。普洱茶与中药有着深厚的关系。中国中医理论具有医学和食物同源性的理论。普洱茶不仅是解渴茶，还具有减肥，消化等功效。它是人体的保健产品。
功能特殊的饮料。清代着名药剂师赵学敏在他的“本草纲目补编”一书中以药材名义列出了普洱茶。根据配方使用同一品级，同一产地，不同年份或不同年份的茶叶混合加工，不仅可以使茶叶的颜色，香味，口感和形状符合标准，还可以保证茶叶的稳定性和产品质量的一致性。它可以生产具有更多风格特征的产品。匹配几乎是所有茶精炼过程中的重要环节之一。
由于地区，季节，等级，茶叶品种，茶山，年份，原料发酵水平的差异，茶叶质量平衡，协调性和产品质量应尽可能相对稳定。为了稳定这些元素，古茶必须具有独特的冷静，韵味广泛，浓郁的茶样活力，丰富的体感和渗透品质，以平衡普洱茶产品的丰富与丰富。古树茶中含有丰富的物质和更好的协调性，其越来越多的处女特征有越来越多的实物样品可以用来确认。普洱茶产品长期保存需要茶叶中所含的茶多糖来调节茶叶的抗泡性和甜度。古茶中所含的类黄酮和酚类对我们的身体具有抗氧化，降血糖和抗氧化作用。胆固醇的吸收更有利;脂质香味也使古树茶的花香和果味音符相结合，为后来的老化香气形成了多元化的美。总之，这个