关于生茶和熟茶，很多刚接触普洱茶的茶爱好者可能无法准确区分它们。由于收到的信息种类繁多，甚至可能会误解生茶会随着时间成熟的事实。事实上，只要你有一个轻微的对比，你会发现生茶和熟茶之间的区别。
新茶时期的生茶和熟茶在外观，香气，汤色，口味，口感上都有明显的差异。生茶叶表面呈灰绿色，熟茶叶呈红褐色，熟茶明亮而红，绿茶黄绿色;熟茶更醇香，生茶也不错。如果是老茶和熟茶，则有许多相似之处。这个地方。汤的颜色，口味等的综合表达，熟茶与老茶非常相似，特别是熟茶出生的目的是为了让茶友尽快喝普洱茶，而没有几十年的老化，你也可以做得越来越浓，越香。但这并不意味着储存后的生茶是熟茶。
从采摘的新鲜叶子制成鞣制的绿茶，熟茶和生茶的加工工艺完全相同。从这个角度来看，两者之间最重要的区别是是否有一个发酵阶段。这种堆发酵不仅可以加速普洱熟茶的老化，还可以使熟茶的整体性能更加温和，保健效果更加明显。
这也是广泛使用熟茶的原因。最重要的是糯米发酵决定了熟茶和生茶之间的本质区别。普洱茶内容转化的作用机制完全不同。生茶经过陈酿后，会变成陈年绿茶。至于老茶是否更浓，更香，则与原料，工艺和后期贮藏有关。
陈化后的熟茶后，整体表现更加圆润，陈香更为突出，品尝的价值更高。因此，从工艺，最佳品尝时间，综合性能等方面来看，普洱生茶与熟茶有本质区别。知道了这一点之后，选择适合她的普洱茶的过程更加有效。