古树茶也被称为大树茶。它指的是已经存活了一百多年的乔木茶。古六大可汗山，古新六大嘎查汗岔区古树群落，因此产量非常稀少。
古树茶必须是纯茶。如果茶叶在压榨茶饼的过程中与古茶树或其他非老茶叶混合，则不再是古树茶。茶。经过红酒等熟练加工的纯香型古树茶在今年会越来越受欢迎。古树中真茶的主要指标有五个：1，生金的速度。盛进很容易，很多理由都可以生动活泼。
因此，过分注意流动性的感觉会令人困惑。从茶汤入口到舌头感觉的时间是体液的速度。同一物种越快越好。
2.会肝的完整性。真正的高品质茶叶，从甘甘之初，苦涩到了一个完整的境界，没有任何舌头粘连的感觉，整个嘴唇都有一种非常甜美的感觉。 3，香气融合的程度。嗅觉和饮用后，高品质和新普洱的香气从饮用后出来。它持续很长时间，非常清楚，喝茶后你不会感到不适。
4，喉部感觉的深度和持久性。深喉茶会有口感，没有强烈的喉咙感，并且深喉的感觉会持续一段时间。 5，韵韵优雅悠长。喉韵是指：在开启喉咙之后，韵律产生的甜美流畅清爽的感觉是品味的关键。无底的韵在粗糙中消失了。韵很清爽，持久和稳定。节奏越长，茶就越稳定。茶越稳定，收藏价值越高。
神话＃1：尽可能甜。甜度是入口处的甜味，在入口处只能感觉到具有丰富内质的好茶。如果你能回甘，你会有更多！绝不是昂贵的。误解2：以苦涩为霸气。我们经常听说奸商不是苦茶，没有霸气的余地，也没有改造的余地来欺骗茶客。
事实上，良好的普洱生苦和涩味很快被口腔所感觉到，并迅速消退，变成了甜头。另一方面，坏茶的苦味和涩味非常缓慢，非常不愉快。