我们日常所喝到的红茶、绿茶、白茶、乌龙茶等茶叶，都是来自一种叫茶树的多年生常绿木本植物。但是不论哪种茶，都是采摘茶树上的芽叶加工而成。

茶类的加工工艺各不相同，在加工过程中分别涉及到相应的生物化学原理。

根据制法与品质的系统性和加工中的内质主要变化，尤其是多酚类物质氧化程度的不同，通常把茶叶分成绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶（乌龙茶）、黑茶，也就是我们熟知的六大类。

中国茶--东方神奇的树叶，历史悠久包含万千。其中蕴含无穷的密码，等待我们解读。

那么，探究一杯好茶，除了品茗、冲泡方式外，关于茶叶生物化学，还有哪些知识呢？茶叶内质对于茶叶因子的影响有哪些？今天任老师为你解析。

今天上午10:00-11:00。任方老师即将在 莫道学堂 官网，带你一起来学习茶叶内质对于茶叶因子的影响，不要错过哦！

周六直播课程预告

主题：绵语带您品黄茶（续篇）

讲师：绵语老师

时间：2021.06.12 10:00:00

黄茶在六大茶类中市场占有率一直最低，但独特的 闷黄 工艺让其跻身于六大茶类之中，可谓是六大茶类中低调而高贵的 隐君子。

你对黄茶了解有多少呢，上个星期我们一起学习了黄茶品鉴，这周六，绵语老师带你一起，继续学习黄茶品鉴。