宋代文人的生活四雅：焚香、挂画、插花、点茶。此四艺者，通过嗅觉、味觉、触觉与视觉品味，将日常生活提升至艺术境界，且充实内在涵养与气质。

点茶，是宋代流行的吃茶方式，是一门艺术性与技巧性并举的技艺。点茶用水以“活”为上。点茶总共要注水七次，使茶末与水交融，茶汤表面现雪沫乳花，厚而白，经久不散，经过点茶的茶汤，味道是乳香。

这种技艺高超的点茶方式，也是宋代发达的茶文化集大成的体现。那个艺术登峰造极的年代，将风雅演绎到极致。

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